크리스마스와 부활절과 같은 휴일에는 가족, 특히 어린이에게 달콤한 선물을 주는 것이 일반적입니다.
그래서 저는 맛있는 아몬드 맛 쇼트브레드 쿠키를 위한 레시피와 이 쿠키를 착색된 설탕 아이싱으로 장식하기 위한 몇 가지 아이디어를 공유하고자 합니다.
- 일반 \ 자산 조리시간 : 3시간 \ 1시간
- 용기당 인분: 25인분
- 열량(100g): 373kcal
- 비용: 평균 비용
마지판 쇼트브레드 쿠키 만드는 법
- 밀가루 - 반죽당 350g
- 버터 - 275g
- 마지팬 - 200g
- 가루 설탕 - 반죽 당 50g
- 바닐라 에센스 - 1작은술
- 계란 노른자 - 1 개
- 소금 - 1 꼬집음(s)
- 밀가루 - 롤링 용 1 큰술
- 착빙 설탕 - 유약에 500g
- 레몬 - 2개 주스
- 식용 색소 - 다양한 색상 선택 가능
준비:
먼저 이 쿠키를 만드는 데 필요한 제품에 대해 알아보겠습니다.
그들 모두는 실온이라고 불리는 동일해야 합니다. 따라서 냉장고에서 버터, 마지판 덩어리 및 계란을 미리 꺼냅니다.그건 그렇고, 마지판 덩어리에 대해-기성품을 구입할 수 없다면 직접 요리하십시오.
여기에는 아몬드 가루 150g과 가루 설탕 150g이 필요합니다. 그들은 잘 섞은 다음 체질해야합니다. 그런 다음 실온에서 달걀 흰자 1개를 넣고 두꺼운 덩어리가 얻어질 때까지 갈아줍니다. 더 풍부한 아몬드 향을 원하시면 아몬드 에센스를 몇 방울 떨어뜨리시면 됩니다.
음식이 적절한 온도에 도달하면 남은 것은 반죽을 준비하는 것뿐입니다. 여기에는 미묘함이 없습니다. 체로 쳐진 밀가루, 가루 설탕, 약간의 소금, 바닐라 에센스를 체적 그릇에 넣고,연화 버터와 마지판 덩어리.
믹서를 사용하여 후크 부착물을 사용하여 반죽을 빠르게 반죽하십시오. 오래가 아니라 구성 요소가 완전히 결합 될 때까지 반죽을 반죽하십시오. 그런 다음 우리는 손으로 반죽을 덩어리로 부수고 호일로 싸서 냉장고에 넣습니다-최소 1 시간 동안. 이 시간 동안 반죽이 "경화"되고 롤아웃할 수 있습니다.
밀가루를 살짝 뿌린 작업대에서 반죽을 0.5cm 두께의 층으로 밀어냅니다. 그런 다음 특수 금형을 사용하여 쿠키를 자릅니다.
나는 부활절 쿠키를 만들기 위해 특별히 토끼 곰팡이를 샀습니다.
그러나 그러한 휴가를 위해 계란 형태로 쿠키를 요리 할 수도 있으며 타원형 금형이 필요하지 않습니다. 예를 들어 유리를 사용하여 둥근 쿠키를 잘라냅니다.
그리고이미 측면을 눌러 타원형 모양을 제공합니다.
다양한 쿠키를 펼치고 자르면 반죽이 눈에 띄게 부드러워집니다. 이 상태에서 굽기 시작하면 쿠키가 흐려져 원하는 모양을 잃을 가능성이 있습니다. 따라서 베이킹하기 전에 블랭크를 냉장고에 다시 넣는 것이 좋습니다. 오븐이 180도로 예열되는 동안 버터를 바른 반죽을 잘 굳혀주세요. 이 기술을 사용하면 뜨거운 오븐에 들어간 후 반죽이 빨리 굳고 앞으로 "밀어지지" 않고 절단된 모양이 유지됩니다.
쿠키는 가장자리가 약간 갈색이 될 때까지 약 7-10분 정도 짧은 시간 동안 구워집니다.
이제 매우 깨지기 쉬우므로 오븐에서 조심스럽게 꺼내고 완전히 식힙니다.
쿠키가 식는 동안 아이싱을 준비합니다. 이렇게하려면 체로 쳐진 착빙 설탕을 밀도 측면에서 질량이 얻어 질 때까지 레몬 주스와 섞으십시오.사워 크림을 연상시킵니다. 우리는 결과 혼합물을 여러 부분으로 나누고 식품 염료로 다른 색상으로 착색합니다.
우리는 결과로 나온 유색 혼합물을 밀폐된 용기(가방, 플라스틱 병 …)에 즉시 넣습니다. 그렇지 않으면 빠르게 고형화됩니다.
글쎄, 우리의 모든 상상력을 적용하여 쿠키를 유약으로 장식합니다 …
타원형 쿠키는 닭이나 염료의 형태로 칠할 수 있습니다. 일반적으로 판타지가 도움이 될 것입니다!
글쎄, 토끼는 이렇게 될 수 있습니다 …
… 그 쯤 …
유약이 굳어지게 하십시오. 적어도 약 3-4시간이 소요됩니다. 쿠키를 밀폐된 용기에 보관하여 휴일까지 신선도와 보기 좋은 모양을 유지합니다.
행복한 부활절!
