في أيام العطلات مثل عيد الميلاد وعيد الفصح ، من المعتاد تقديم هدايا حلوة لعائلتك وخاصة الأطفال.
لذلك أريد أن أشارككم وصفة لملف تعريف الارتباط اللذيذ بنكهة اللوز ، بالإضافة إلى بعض الأفكار لتزيين هذه البسكويت بثلج السكر الملون.
- عام \ أصل وقت الطهي: 3 ساعات / 1 ساعة
- الجرعات بكل عبوة: 25 حصة
- قيمة السعرات الحرارية (100 جرام): 373 كيلو كالوري
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط مرزبانية الغريبة
- دقيق - 350 جم لكل عجينة
- زبدة - 275 جم
- مرزبان - 200 جم
- سكر بودرة - 50 جم لكل عجينة
- جوهر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- صفار البيض - 1 قطعة.
- الملح - 1 قرصة (ق)
- طحين - 1 ملعقة كبيرة للدرفلة
- سكر بودرة - 500 جم في الصقيل
- ليمون - 2 قطعة. عصير
- ملون طعام - اختياري بألوان مختلفة
تحضير:
أولاً ، حول المنتجات التي نحتاجها لإنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه.
يجب أن تكون جميعها متشابهة ، ما يسمى بدرجة حرارة الغرفة. لذلك ، نخرج الزبدة وكتلة المرزبانية والبيض مسبقًا من الثلاجة.بالمناسبة ، حول كتلة المرزبانية - إذا لم يكن من الممكن شراء واحدة جاهزة ، فقم بطهيها بنفسك.
سيتطلب ذلك 150 جم من دقيق اللوز و 150 جم من مسحوق السكر. يجب خلطها جيدًا ، ثم غربلتها. ثم نضيف بياض بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة ونطحن حتى تحصل على كتلة سميكة. إذا كنت تريد رائحة غنية باللوز ، يمكنك إضافة بضع قطرات من خلاصة اللوز.
عندما يصل الطعام إلى درجة الحرارة المناسبة ، كل ما تبقى هو تحضير العجين. لا توجد تفاصيل دقيقة هنا - فقط ضع الدقيق المنخول ، مسحوق السكر ، القليل من الملح ، جوهر الفانيليا في وعاء حجمي ،زبدة مخففة وكتلة مرزبانية.
باستخدام الخلاط ، باستخدام مرفقات الخطاف ، اعجن العجينة بسرعة - ليس لفترة طويلة ، فقط حتى يتم دمج المكونات تمامًا. ثم نسحق العجين بأيدينا في شكل كتلة ، نلفها بورق معدني ونضعها في الثلاجة - لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، "تتصلب" العجينة ويمكن دحرجتها للخارج.
افردي العجينة على سطح عمل ، مغمورة بقليل من الدقيق ، في طبقة بسماكة 0.5 سم. ثم نقطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قوالب خاصة.
لقد اشتريت قالب أرنب خصيصًا لصنع ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح.
ولكن في مثل هذه العطلة ، يمكنك أيضًا طهي ملفات تعريف الارتباط على شكل بيضة ، ولهذا لا تحتاج إلى قالب بيضاوي. ما عليك سوى قطع ملفات تعريف الارتباط المستديرة باستخدام الزجاج على سبيل المثال.
وثماضغط بالفعل على الجانبين ، مما يعطي شكل بيضاوي.
عندما نطرح ونقطع ملفات تعريف الارتباط المختلفة ، تنعم العجينة بشكل ملحوظ. إذا بدأت في خبزها في هذه الحالة ، فهناك احتمال أن تتلاشى ملفات تعريف الارتباط وتفقد الشكل المطلوب. لذلك أنصحك بوضع الفراغات في الثلاجة مرة أخرى قبل الخبز. أثناء تسخين الفرن إلى 180 درجة ، دع عجينة الزبدة تتماسك جيدًا. مع هذه التقنية ، العجين ، بعد دخول الفرن الساخن ، يتماسك بسرعة ولا "يزحف" في المستقبل ، يبقى شكل القطع.
تُخبز ملفات تعريف الارتباط لفترة قصيرة - حوالي 7-10 دقائق فقط ، حتى تصبح الحواف بنية قليلاً.
نخرجها من الفرن بعناية ، لأنها الآن هشة للغاية ، ونقوم بتبريدها تمامًا.
بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط ، قم بإعداد الجليد. للقيام بذلك ، قم بخلط السكر المنخول مع عصير الليمون حتى يتم الحصول على الكتلة ، من حيث الكثافةتذكرنا القشدة الحامضة. نقسم الخليط الناتج إلى عدة أجزاء ونقوم بتلوينها بألوان مختلفة باستخدام أصباغ الطعام.
نضع المخاليط الملونة الناتجة على الفور في بعض الحاويات محكمة الإغلاق (أكياس ، زجاجات بلاستيكية …) ، وإلا فإنها ستتصلب بسرعة.
حسنًا ، بعد ذلك ، بتطبيق كل خيالنا ، نقوم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بطبقة زجاجية ملونة …
يمكن رسم ملفات تعريف الارتباط البيضاوية على شكل دجاج أو أصباغ. بشكل عام ، سوف يساعدك الخيال!
حسنًا ، يمكن أن تكون الأرانب هكذا …
… أو هكذا …
دع التزجيج يتماسك ، على الأقل سيستغرق حوالي 3-4 ساعات. نقوم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية مغلقة ، حتى تحتفظ بنضارتها ومظهرها الجميل حتى العطلة.
عيد فصح سعيد!
