在圣诞节和复活节等假期，习惯上给家人特别是孩子们送上甜蜜的礼物。
所以我想和你分享一个美味的杏仁味脆饼曲奇的食谱，以及一些用彩色糖霜装饰这些曲奇饼的想法。
- 一般\资产 烹饪时间：3小时\1小时
- 每个容器的份量：25 份
- 热量值（100g）：373大卡
- 成本：平均成本
如何制作杏仁糖脆饼饼干
- 面粉 - 每个面团 350 克
- 黄油 - 275 克
- 杏仁糖 - 200 克
- 糖粉 - 每个面团 50 克
- 香草精 - 1 茶匙
- 蛋黄 - 1 个。
- 盐 - 1 撮 (s)
- 面粉 - 1 汤匙用于滚动
- 糖粉 - 500 克在釉中
- 柠檬 - 2 个。 果汁
- 食用色素 - 可选不同颜色
准备：
首先，关于我们制作这些饼干所需的产品。
它们都应该是一样的，这就是所谓的室温。 因此，我们提前从冰箱中取出黄油、杏仁糖块和鸡蛋。顺便说一下，关于杏仁糖的质量——如果买不到现成的，那就自己煮吧。
这将需要 150 克杏仁粉和 150 克糖粉。 它们必须充分混合，然后过筛。 然后在室温下加入1个蛋清并研磨至粗块。 如果想要更浓郁的杏仁香气，可以加入几滴杏仁香精。
当食物达到合适的温度时，剩下的就是准备面团。 这里没有微妙之处——只需将过筛的面粉、糖粉、少许盐、香草精放入一个容积式碗中，软化的黄油和杏仁糖块。
使用搅拌机，使用挂钩附件，快速揉面团 - 时间不要太长，直到成分完全混合。 然后我们用手把面团压成一团，用箔纸包起来，放在冰箱里——至少一小时。 在此期间，面团“变硬”并可以展开。
将面团放在工作台上，轻轻撒上面粉，擀成 0.5 厘米厚的一层。 然后我们用特殊的模具切出饼干。
我特地买了这样一个兔子模具，用来做复活节饼干。
但是对于这样的假期，您也可以以鸡蛋的形式烹饪饼干，为此您不需要椭圆形模具。 例如，只需使用玻璃杯切出圆形饼干即可。
进而已经按下侧面，形成椭圆形。
当我们推出并切出各种饼干时，面团明显变软。 如果您在这种状态下开始烘烤，则饼干可能会模糊并失去所需的形状。 因此，我建议您在烘烤前将坯料再次放入冰箱。 当烤箱加热到 180 度时，让黄油面团充分硬化。 有了这项技术，面团在进入热烤箱后会迅速凝固，以后不会“溜走”，保持切割形状。
饼干烤了很短的时间——大约只有 7-10 分钟，直到边缘略微变成褐色。
我们小心地将它们从烤箱中取出，因为它们现在非常脆弱，我们将它们完全冷却。
当饼干冷却时，准备糖霜。 为此，将过筛的糖粉与柠檬汁混合，直到获得质量（以密度计）让人想起酸奶油。 我们将得到的混合物分成几个部分，并用食用染料将它们染成不同的颜色。
我们立即将生成的有色混合物放入一些密封容器（袋子、塑料瓶……）中，否则它们会迅速凝固。
好吧，那么，运用我们所有的想象力，我们用琉璃装饰饼干......
椭圆形饼干可以涂成鸡或染料的形式。 一般来说，幻想会帮助你！
嗯，兔子可以这样......
… 或者 …
让釉料变硬，至少需要3-4小时左右。 我们将饼干储存在密闭容器中，因此它们将在假期前保持新鲜和美观。
复活节快乐！
