På høytider som jul og påske er det vanlig å gi søte gaver til familien din og spesielt barn.
Så jeg vil dele med deg en oppskrift på en deilig mandelkake med småkaker, samt noen ideer for å dekorere disse kakene med farget sukkerglasur.
- Generelt \ aktivum koketid: 3 timer \ 1 time
- Porsjoner per beholder: 25 porsjoner
- Kaloriverdi (100 g): 373 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage marsipan shortbread cookies
- Mel - 350 g per deig
- Smør - 275 g
- Marsipan - 200 g
- Pulverisert sukker - 50 g per deig
- Vaniljeessens - 1 ts
- Eggeplomme - 1 stk.
- Salt - 1 klype (r)
- Mel - 1 ss for rulling
- Flormelis - 500 g i glasuren
- Sitron - 2 stk. juice
- Matfargestoff - valgfritt i forskjellige farger
Forberedelse:
Først om produktene vi trenger for å lage disse informasjonskapslene.
Alle skal være like, det som kalles romtemperatur. Derfor tar vi ut smøret, marsipanmassen og egget på forhånd fra kjøleskapet.Forresten, om marsipanmassen - hvis det ikke er mulig å kjøpe en ferdig, så lag den selv.
Dette krever 150 g mandelmel og 150 g melis. De må blandes godt og deretter siktes. Tilsett deretter 1 eggehvite ved romtemperatur og slip til en tykk masse er oppnådd. Hvis du vil ha en rikere mandelaroma, kan du tilsette noen dråper mandelessens.
Når maten har nådd riktig temperatur, gjenstår det bare å forberede deigen. Det er ingen finesser her - bare ha siktet mel, melis, litt salt, vaniljeessens i en volumetrisk bolle,mykt smør og marsipanmasse.
Med en mikser, ved hjelp av krokfester, elt deigen raskt - ikke lenge, bare til komponentene er helt kombinert. Deretter knuser vi deigen med hendene til en klump, pakker den inn i folie og setter den i kjøleskapet - i minst en time. I løpet av denne tiden "stivner" deigen og kan kjevles ut.
Kjevle ut deigen på en arbeidsflate, lett støvet med mel, til et lag 0,5 cm tykt. Og så kutter vi ut kakene ved hjelp av spesielle former.
Jeg kjøpte spesielt en slik kaninform for å lage informasjonskapsler til påske.
Men for en slik ferie kan du også lage kaker i form av et egg, og dette trenger ikke å være en oval form. Bare kutt ut runde kaker med et glass for eksempel.
Og såTrykk allerede på sidene, og gi formen til en oval.
Når vi ruller ut og skjærer ut forskjellige kaker, myker deigen merkbart. Hvis du begynner å bake den i denne tilstanden, er det en mulighet for at informasjonskapslene blir uskarpe og mister ønsket form. Derfor anbefaler jeg deg å sette emnene i kjøleskapet igjen før du baker. Mens ovnen varmes opp til 180 grader, la den smørdeigen stivne godt. Med denne teknologien, deigen, etter at den har kommet inn i den varme ovnen, setter seg raskt og ikke "kryper bort" i fremtiden, forblir kuttformen.
Kakene stekes i kort tid - bare ca 7-10 minutter, til kantene er litt brune.
Vi tar dem forsiktig ut av ovnen, fordi de nå er veldig skjøre, og vi avkjøler dem helt.
Mens kakene avkjøles, klargjør du glasuren. For å gjøre dette, bland det siktede flormelis med sitronsaft til du får en masse, når det gjelder tetthetminner om rømme. Vi deler den resulterende blandingen i flere deler og fargar dem i forskjellige farger med matfargestoffer.
Vi legger umiddelbart de resulterende fargede blandingene i noen lufttette beholdere (poser, plastflasker …), ellers vil de raskt størkne.
Vel, da vi bruker all vår fantasi, dekorerer vi kakene med farget glasur …
Ovale informasjonskapsler kan males i form av kyllinger eller fargestoffer. Generelt vil fantasi hjelpe deg!
Vel, og kaniner kan være slik …
… eller noe …
La glasuren stivne, det tar i hvert fall ca 3-4 timer. Vi lagrer informasjonskapslene i en lukket beholder, slik at de beholder friskheten og presentasjonen ut til ferien.
God påske!
