전통 카차푸리는 너무 맛있어서 한 번 맛보면 더 이상 거부할 수 없습니다. 집에서 요리하는 것이 환상 그 이상이라고 생각하십니까? 하지만! 초보자도 다룰 수 있는 게으른 카차푸리 레시피를 모았습니다!
1. 우유를 곁들인 게으른 카차푸리
팬에 10분 조금 넘게 끓인다.
밀가루 1컵, 우유 1컵, 계란 1개, 설탕 1꼬집, 소금 및 베이킹 파우더, 치즈 250g, 버터가 필요합니다.
준비: 우유에 계란, 소금, 설탕을 넣고 밀가루와 베이킹 파우더를 천천히 첨가하십시오. 반죽을 덩어리가 없도록 반죽하고 거기에 강판 치즈를 넣으십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 약간 두르고 반죽을 골고루 덮고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 7분 정도 익힌다. 카차푸리를 부드럽게 뒤집어 반대쪽도 몇 분 동안 볶습니다. 버터로 윤활하십시오.
2. 케 피어에 게으른 khachapuri
그런 카차푸리를 만드는 것은 일반적인 팬케이크보다 어렵지 않습니다!
케 피어 100ml, 치즈 100g, 계란 1 개, 밀가루 50g, 버터 15g, 소금 한 꼬집이 필요합니다.
준비: 케피어에 달걀과 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 밀가루와 강판 치즈를 넣고 다시 저어주고 버터를 바른 프라이팬에 반죽을 골고루 펴줍니다. 뚜껑 아래에서 약한 불로 5분 동안 튀긴 다음 반대쪽에서 3분 더 튀깁니다.
3. 사워 크림을 곁들인 게으른 카차푸리
사워 크림의 지방 함량이 높을수록 밀가루가 원하는 반죽 일관성으로 이동합니다.
사워 크림 350ml, 치즈 300g, 밀가루 130g, 계란 4개, 파 1 묶음이 필요합니다.
준비: 부드러워질 때까지 사워 크림과 소금으로 계란을 치십시오. 파를 자르고 원하는 경우 다른 향기로운 허브를 자릅니다. 고운 강판에 치즈를 갈아 반죽에 모든 것을 넣으십시오.
농도를 조절하기 위해 마지막에 밀가루를 첨가하십시오. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 큰 팬케이크 한 장으로 반죽을 골고루 붓고 양면을 볶습니다.
4. 미네랄 워터의 게으른 카차푸리
보르조미 반죽에 이상적으로 사용됩니다.
탄산수 200ml, 설탕 1.5큰술, 계란 1개, 소금 1작은술, 밀가루 2잔, 버터 30g, 치즈 250g, 허브가 필요합니다.
준비: 미네랄 워터를 계란, 소금 및 설탕과 섞습니다. 반죽에 밀가루, 강판 치즈, 다진 허브를 넣고 잘 섞은 다음 팬에 고르게 뿌립니다. 3-5 분 동안 양쪽에 버터를 볶습니다.
5. 3가지 치즈를 곁들인 게으른 카차푸리
여기 치즈가 채우기에 들어가므로 훨씬 더 흥미 롭습니다!
우유 200ml, 계란 1개, 식물성 기름 4큰술, 설탕과 소금 한 꼬집, 술루구니 150g, 코티지 치즈 150g, 페타 치즈 100g, 밀가루 3잔, 버터가 필요합니다.
준비: 계란, 식물성 기름, 소금 및 설탕과 우유를 섞습니다. 반죽이 충분히 단단해지고 벽에서 멀어지도록 밀가루를 추가합니다. 비닐에 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어둡니다.
코티지 치즈를 포크로 으깨고 강판 치즈와 술루구니를 올려주세요. 필링에 양념을 하거나 원하는 대로 허브를 추가합니다. 반죽을 6등분하고 납작한 케이크에 밀어 넣고 한 움큼씩 채워 넣습니다.
케이크의 가장자리를 봉지에 합치고 평평하게 한 다음 팬의 지름 주위로 다시 굴립니다. 마른 프라이팬에 양면에 얇은 게으른 카차푸리를 튀기고 버터를 바르십시오.
6. 코티지 치즈와 허브를 곁들인 게으른 카차푸리
부드러운 커드를 사용하면 더 부드럽고 거친 커드를 사용하면 질감이 더 좋아집니다.
우유 100ml, 코티지 치즈 100g, 치즈 100g, 계란 2개, 밀가루 2큰술, 고수 1 묶음, 파슬리와 딜 1 묶음, 향신료.
준비: 계란을 우유로 치고 즉시 강판 치즈와 코티지 치즈에 향신료를 첨가하십시오. 다진 허브를 넣고 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 프라이팬에 식물성 기름을 바르고 반죽을 고르게 분배하고 양쪽에서 카차푸리를 볶습니다.
7. 계란이 없는 게으른 카차푸리
이것은 아주 고전적이지는 않지만 덜 맛있는 카차푸리 레시피입니다!