Tradiciniai chačapuri tokie skanūs, kad paragavus jų atsisakyti nebeįmanoma. Ar manote, kad šio patiekalo gaminimas namuose yra kažkas daugiau nei fantazijos? Bet ne! Mes surinkome jums tinginių khachapuri receptus, kuriuos gali atlikti net pradedantieji!
1. Lazy chachapuri su pienu
Kepkite keptuvėje šiek tiek daugiau nei 10 minučių.
Reikės: 1 stiklinės miltų, 1 stiklinės pieno, 1 kiaušinio, žiupsnelio cukraus, druskos ir kepimo miltelių, 250 g sūrio, sviesto.
Paruošimas: pieną sumaišykite su kiaušiniu, druska ir cukrumi, pamažu suberkite miltus ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą, kad neliktų gabalėlių, ir ten suberkite tarkuotą sūrį.
Keptuvę sutepkite trupučiu augalinio aliejaus, tolygiai padenkite tešla ir uždengę kepkite apie 7 minutes ant silpnos ugnies. Švelniai apverskite chačapurį ir apkepkite iš kitos pusės porą minučių. Sutepkite sviestu.
2. Lazy chachapuri ant kefyro
Pagaminti tokius chačapurius nėra sunkiau nei įprastus blynus!
Reikės: 100 ml kefyro, 100 g sūrio, 1 kiaušinio, 50 g miltų, 15 g sviesto, žiupsnelio druskos.
Gaminimas: Kefyrą išplakti su kiaušiniu ir žiupsneliu druskos iki vientisos masės. Suberkite miltus ir tarkuotą sūrį, dar kartą išmaišykite ir tešlą tolygiai paskleiskite ant sviestu pateptos keptuvės. Kepkite po dangčiu 5 minutes ant silpnos ugnies, o paskui dar 3 minutes iš kitos pusės.
3. Lazy chachapuri su grietine
Kuo didesnis grietinės riebumas, tuo mažiau miltų pateks į norimos konsistencijos tešlą.
Reikės: 350 ml grietinės, 300 g sūrio, 130 g miltų, 4 kiaušinių, 1 kekės žalių svogūnų.
Gaminimas: Kiaušinius išplakti su grietine ir druska iki vientisos masės. Susmulkinkite žalius svogūnus ir, jei norite, keletą kitų aromatinių žolelių. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir viską suberkite į tešlą.
Paskutinį kartą suberkite miltus, kad sureguliuotumėte konsistenciją. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, tešlą tolygiai supilkite į vieną didelį blyną ir apkepkite iš abiejų pusių.
4. Lazy chachapuri ant mineralinio vandens
Idealiai tinka Borjomi tešlai.
Reikės: 200 ml gazuoto mineralinio vandens, 1,5 šaukšto cukraus, 1 kiaušinio, 1 šaukštelio druskos, 2 stiklinių miltų, 30 g sviesto, 250 g sūrio, žolelių.
Gaminimas: Mineralinį vandenį sumaišykite su kiaušiniu, druska ir cukrumi. Į tešlą suberkite miltus, tarkuotą sūrį ir susmulkintas žoleles, gerai išmaišykite ir tolygiai paskirstykite per keptuvę. Kepkite svieste iš abiejų pusių po 3-5 minutes.
5. Lazy chachapuri su trijų rūšių sūriu
Čia sūris patenka į įdarą, todėl pasirodo dar įdomiau!
Reikės: 200 ml pieno, 1 kiaušinio, 4 šaukštų augalinio aliejaus, žiupsnelio cukraus ir druskos, 150 g suluguni, 150 g varškės, 100 g fetos sūrio, 3 stiklinių miltų, sviesto.
Paruošimas: Pieną sumaišykite su kiaušiniu, augaliniu aliejumi, druska ir cukrumi. Suberkite miltus, kad tešla išeitų pakankamai tvirta ir atsitrauktų nuo sienelių. Suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
Varškę sutrinkite šakute, suberkite tarkuotą sūrį ir suluguni. Pagardinkite įdarą arba pridėkite prieskoninių žolelių, kaip norite. Tešlą padalinkite į 6 dalis, iškočiokite į plokščią pyragą, į kiekvieną įdėkite saują įdaro.
Pyragų kraštus sudėkite į maišelius, išlyginkite ir vėl apvoliokite keptuvės skersmeniu. Sausoje keptuvėje apkepkite plonus lazy chachapuri iš abiejų pusių ir aptepkite sviestu.
6. Lazy chachapuri su varške ir žolelėmis
Su minkšta varške ji bus minkštesnė, o su grūdėta varške — tekstūringesnė.
Reikės: 100 ml pieno, 100 g varškės, 100 g sūrio, 2 kiaušinių, 2 šaukštų miltų, 1 ryšulio kalendros, 1 ryšulio petražolių ir krapų, prieskonių.
Paruošimas: Kiaušinius išplakite su pienu ir iš karto suberkite tarkuotą sūrį ir varškę su prieskoniais. Suberkite susmulkintas žoleles, išmaišykite ir palaipsniui suberkite miltus. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi, tolygiai paskirstykite tešlą ir apkepkite chačapurį iš abiejų pusių.
7. Lazy chachapuri be kiaušinių
Tai ne visai klasikinis, bet ne mažiau skanus chačapuri receptas!