Khachapuri tradiționali sunt atât de delicioase încât odată ce l-ați gustat, nu mai este posibil să le refuzați. Crezi că a găti asta acasă este ceva dincolo de fantezie? Dar nu! Am adunat pentru tine rețete leneșe de khachapuri pe care și începătorii le pot gestiona!
1. Khachapuri leneș cu lapte
Gatiti intr-o tigaie putin peste 10 minute.
Veți avea nevoie de: 1 pahar de făină, 1 pahar de lapte, 1 ou, un praf de zahăr, sare și praf de copt, 250 g brânză, unt.
Mod de preparare: Combinați laptele cu ou, sarea și zahărul și adăugați încet făina și praful de copt. Framantam aluatul astfel incat sa nu fie cocoloase si adaugam acolo branza rasa.
Ungeți o tigaie cu puțin ulei vegetal, acoperiți-o uniform cu aluatul și gătiți, acoperit, aproximativ 7 minute la foc mic. Întoarceți ușor khachapuri și prăjiți pe cealaltă parte pentru câteva minute. Ungeți cu unt.
2. Khachapuri leneș pe chefir
A face un astfel de khachapuri nu este mai dificil decât clătitele obișnuite!
Veți avea nevoie de: 100 ml chefir, 100 g brânză, 1 ou, 50 g făină, 15 g unt, un praf de sare.
Mod de preparare: Se bate chefirul cu un ou si un praf de sare pana se omogenizeaza. Adăugați făina și brânza rasă, amestecați din nou și întindeți aluatul uniform peste tigaia cu unt. Se prăjește sub capac timp de 5 minute la foc mic, apoi încă 3 minute pe cealaltă parte.
3. Khachapuri leneș cu smântână
Cu cât conținutul de grăsime al smântânei este mai mare, cu atât mai puțină făină va ajunge la consistența dorită a aluatului.
Veți avea nevoie de: 350 ml smântână, 300 g brânză, 130 g făină, 4 ouă, 1 legătură de ceapă verde.
Mod de preparare: Bate ouale cu smantana si sare pana se omogenizeaza. Tăiați ceapa verde și, dacă doriți, alte ierburi aromatice. Răziți brânza pe răzătoarea fină și adăugați totul în aluat.
Adaugati ultima faina pentru a regla consistenta. Se încălzește puțin ulei într-o tigaie, se toarnă uniform aluatul cu o clătită mare și se prăjește pe ambele părți.
4. Khachapuri leneș pe apă minerală
Folosit în mod ideal pentru aluatul Borjomi.
Veți avea nevoie de: 200 ml apă minerală carbogazoasă, 1,5 linguri de zahăr, 1 ou, 1 linguriță de sare, 2 pahare de făină, 30 g de unt, 250 g de brânză, ierburi.
Mod de preparare: Amesteca apa minerala cu ou, sare si zahar. Adaugati in aluat faina, branza rasa si ierburile tocate, amestecati bine si distribuiti uniform peste tava. Se prăjește în unt pe ambele părți timp de 3-5 minute.
5. Khachapuri leneș cu trei tipuri de brânză
Aici brânza intră în umplutură, așa că se dovedește și mai interesantă!
Veți avea nevoie de: 200 ml lapte, 1 ou, 4 linguri de ulei vegetal, un praf de zahăr și sare, 150 g de suluguni, 150 g de brânză de vaci, 100 g de brânză feta, 3 pahare de făină, unt.
Mod de preparare: Amesteca laptele cu ou, ulei vegetal, sare si zahar. Adaugam faina astfel incat aluatul sa iasa suficient de ferm si sa se indeparteze de pereti. Înveliți-l în plastic și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță și se adaugă brânză rasă și suluguni. Condimentați umplutura sau adăugați ierburi după cum doriți. Împărțiți aluatul în 6 bucăți, rulați într-o prăjitură plată și puneți o mână de umplutură în fiecare.
Combinați marginile prăjiturii în pungi, aplatizați și rulați din nou în jurul diametrului tavii. Prăjiți khachapuri leneși subțiri pe ambele părți într-o tigaie uscată și ungeți cu unt.
6. Khachapuri leneș cu brânză de vaci și ierburi
Cu caș moale va fi mai moale, iar cu caș granulat va fi mai texturat.
Veți avea nevoie de: 100 ml lapte, 100 g brânză de vaci, 100 g brânză, 2 ouă, 2 linguri de făină, 1 legătură de coriandru, 1 legătură de pătrunjel și mărar, condimente.
Mod de preparare: Bate ouale cu lapte si adauga imediat branza rasa si branza de vaci cu condimente. Se adauga ierburile tocate, se amesteca si se adauga treptat faina. Se unge o tigaie cu ulei vegetal, se distribuie uniform aluatul și se prăjește khachapuri pe ambele părți.
7. Khachapuri leneș fără ouă
Aceasta nu este o rețetă clasică, dar nu mai puțin delicioasă de khachapuri!