Tradycyjne chaczapuri są tak pyszne, że po spróbowaniu nie można ich już odmówić. Czy uważasz, że gotowanie tego w domu to coś poza fantazją? Ale nie! Zebraliśmy dla Ciebie leniwe przepisy na chaczapuri, z którymi poradzą sobie nawet początkujący!
1. Leniwy chaczapuri z mlekiem
Gotuj na patelni nieco ponad 10 minut.
Potrzebne będą: 1 szklanka mąki, 1 szklanka mleka, 1 jajko, szczypta cukru, sól i proszek do pieczenia, 250 g sera, masło.
Przygotowanie: Mleko połączyć z jajkiem, solą i cukrem, powoli dodawać mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek i tam dodać starty ser.
Posmaruj patelnię odrobiną oleju roślinnego, przykryj równomiernie ciastem i smaż pod przykryciem przez około 7 minut na małym ogniu. Delikatnie odwróć chaczapuri i smaż z drugiej strony przez kilka minut. Nasmaruj masłem.
2. Leniwy chaczapuri na kefirze
Przygotowanie takiego chaczapuri nie jest trudniejsze niż zwykłe naleśniki!
Potrzebne będą: 100 ml kefiru, 100 g sera, 1 jajko, 50 g mąki, 15 g masła, szczypta soli.
Sposób przygotowania: Kefir ubić z jajkiem i szczyptą soli na gładką masę. Dodać mąkę i starty ser, ponownie wymieszać i równomiernie rozłożyć ciasto na posmarowanej masłem patelni. Smażyć pod pokrywką przez 5 minut na małym ogniu, a następnie kolejne 3 minuty z drugiej strony.
3. Leniwy chaczapuri ze śmietaną
Im wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym mniej mąki przejdzie do pożądanej konsystencji ciasta.
Potrzebne będą: 350 ml kwaśnej śmietany, 300 g sera, 130 g mąki, 4 jajka, 1 pęczek zielonej cebuli.
Przygotowanie: Jajka ubić ze śmietaną i solą na gładką masę. Posiekaj zieloną cebulę i, jeśli chcesz, kilka innych aromatycznych ziół. Ser zetrzyj na drobnej tarce i dodaj wszystko do ciasta.
Na końcu dodaj mąkę, aby dostosować konsystencję. Rozgrzej trochę oleju na patelni, wylej ciasto równomiernie na jeden duży naleśnik i smaż z obu stron.
4. Leniwy chaczapuri na wodzie mineralnej
Idealnie nadaje się do ciasta Borjomi.
Potrzebne będą: 200 ml gazowanej wody mineralnej, 1,5 łyżki cukru, 1 jajko, 1 łyżeczka soli, 2 szklanki mąki, 30 g masła, 250 g sera, zioła.
Przygotowanie: Wodę mineralną wymieszać z jajkiem, solą i cukrem. Do ciasta dodać mąkę, starty ser i posiekane zioła, dobrze wymieszać i równomiernie rozprowadzić na patelni. Smażyć na maśle z obu stron przez 3-5 minut.
5. Leniwy chaczapuri z trzema rodzajami sera
Tutaj ser trafia do nadzienia, więc okazuje się jeszcze ciekawszy!
Potrzebne będą: 200 ml mleka, 1 jajko, 4 łyżki oleju roślinnego, szczypta cukru i soli, 150 g suluguni, 150 g twarogu, 100 g sera feta, 3 szklanki mąki, masło.
Przygotowanie: Mleko wymieszać z jajkiem, olejem roślinnym, solą i cukrem. Dodaj mąkę, aby ciasto wyszło wystarczająco jędrne i odsunęło się od ścianek. Zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
Twarożek rozgnieść widelcem i dodać do niego starty ser i suluguni. Dopraw nadzienie lub dodaj zioła według uznania. Ciasto podzielić na 6 kawałków, zwinąć w placek i do każdego włożyć garść nadzienia.
Połącz brzegi ciast w torebki, spłaszcz i ponownie obtocz wokół średnicy patelni. Cienkie leniwe chaczapuri usmażyć z obu stron na suchej patelni i posmarować masłem.
6. Leniwy chaczapuri z twarogiem i ziołami
Z miękkim twarogiem będzie bardziej miękki, a z ziarnistym twarogiem będzie bardziej teksturowany.
Potrzebne będą: 100 ml mleka, 100 g twarogu, 100 g sera, 2 jajka, 2 łyżki mąki, 1 pęczek kolendry, 1 pęczek pietruszki i koperku, przyprawy.
Sposób przygotowania: Jajka ubić z mlekiem i od razu dodać starty ser i twarożek z przyprawami. Dodajemy posiekane zioła, mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, równomiernie rozprowadź ciasto i usmaż chaczapuri z obu stron.
7. Leniwy chaczapuri bez jajek
To nie jest klasyczny, ale nie mniej pyszny przepis na chaczapuri!