Os khachapuri tradicionais são tão deliciosos que, depois de provados, não é mais possível recusá-los. Você acha que cozinhar isso em casa é algo além da fantasia? Mas não! Nós coletamos para você receitas khachapuri preguiçosas que até mesmo os iniciantes podem manipular!
1. Khachapuri preguiçoso com leite
Cozinhe em uma panela por pouco mais de 10 minutos.
Você vai precisar de: 1 copo de farinha, 1 copo de leite, 1 ovo, uma pitada de açúcar, sal e fermento em pó, 250 g de queijo, manteiga.
Preparação: Misture o leite com o ovo, o sal e o açúcar e, aos poucos, acrescente a farinha e o fermento. Sove a massa para que não haja grumos e acrescente o queijo ralado.
Pincele uma frigideira com um pouco de óleo vegetal, cubra uniformemente com a massa e cozinhe, tampado, por cerca de 7 minutos em fogo baixo. Vire suavemente o khachapuri e frite do outro lado por alguns minutos. Lubrifique com manteiga.
2. Lazy khachapuri no kefir
Fazer esse khachapuri não é mais difícil do que panquecas normais!
Você vai precisar de: 100 ml de kefir, 100 g de queijo, 1 ovo, 50 g de farinha, 15 g de manteiga, uma pitada de sal.
Preparação: Bata o kefir com um ovo e uma pitada de sal até ficar homogêneo. Adicione a farinha e o queijo ralado, mexa novamente e espalhe a massa uniformemente na frigideira untada com manteiga. Frite com a tampa por 5 minutos em fogo baixo e depois mais 3 minutos do outro lado.
3. Khachapuri preguiçoso com creme de leite
Quanto maior o teor de gordura do creme de leite, menos farinha irá para a consistência desejada da massa.
Você vai precisar de: 350 ml de creme de leite, 300 g de queijo, 130 g de farinha, 4 ovos, 1 cacho de cebolinha.
Preparação: Bata os ovos com o creme de leite e o sal até ficar homogêneo. Pique a cebolinha e, se desejar, algumas outras ervas aromáticas. Rale o queijo num ralador fino e acrescente tudo à massa.
Adicione a farinha por último para ajustar a consistência. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, despeje a massa uniformemente com uma panqueca grande e frite dos dois lados.
4. Lazy khachapuri em água mineral
Ideal para massa Borjomi.
Você vai precisar de: 200 ml de água mineral gaseificada, 1,5 colher de sopa de açúcar, 1 ovo, 1 colher de chá de sal, 2 copos de farinha, 30 g de manteiga, 250 g de queijo, ervas.
Preparação: Misture água mineral com ovo, sal e açúcar. Adicione a farinha, o queijo ralado e as ervas picadas à massa, misture bem e distribua uniformemente sobre a assadeira. Frite na manteiga dos dois lados por 3-5 minutos.
5. Khachapuri preguiçoso com três tipos de queijo
Aqui o queijo vai para o recheio, por isso fica ainda mais interessante!
Você vai precisar de: 200 ml de leite, 1 ovo, 4 colheres de sopa de óleo vegetal, uma pitada de açúcar e sal, 150 g de suluguni, 150 g de queijo cottage, 100 g de queijo feta, 3 copos de farinha, manteiga.
Preparação: Misture o leite com ovo, óleo vegetal, sal e açúcar. Adicione a farinha para que a massa saia firme o suficiente e se afaste das paredes. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por meia hora.
Amasse o queijo cottage com um garfo e acrescente o queijo ralado e o suluguni. Tempere o recheio ou adicione ervas conforme desejar. Divida a massa em 6 pedaços, enrole em um bolo achatado e coloque um punhado de recheio em cada um.
Combine as bordas dos bolos em sacos, alise e enrole novamente em torno do diâmetro da assadeira. Frite o khachapuri preguiçoso dos dois lados em uma frigideira seca e pincele com manteiga.
6. Khachapuri preguiçoso com queijo cottage e ervas
Com a coalhada macia ficará mais macio e com a coalhada granulada terá mais textura.
Você vai precisar de: 100 ml de leite, 100 g de queijo cottage, 100 g de queijo, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha, 1 cacho de coentro, 1 cacho de salsa e endro, especiarias.
Preparação: Bata os ovos com o leite e adicione imediatamente o queijo ralado e o requeijão com especiarias. Adicione as ervas picadas, mexa e acrescente a farinha aos poucos. Unte uma frigideira com óleo vegetal, distribua a massa uniformemente e frite o khachapuri dos dois lados.
7. Khachapuri preguiçoso sem ovos
Esta receita não é bem clássica, mas não menos deliciosa do khachapuri!