คชาปุรีแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยมากจนเมื่อคุณได้ลิ้มลองแล้ว คุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้อีกต่อไป คุณคิดว่าการทำอาหารที่บ้านเป็นสิ่งที่เหนือจินตนาการหรือไม่? แต่ไม่มี! เราได้รวบรวมสูตร khachapuri ขี้เกียจที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้!
1. คชาปุรีขี้เกียจกับนม
ปรุงอาหารในกระทะนานกว่า 10 นาที
คุณจะต้อง: แป้ง 1 แก้ว, นม 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลหนึ่งหยิบมือ, เกลือและผงฟู, ชีส 250 กรัม, เนย
เตรียม: ผสมนมกับไข่ เกลือ และน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป นวดแป้งเพื่อไม่ให้มีก้อนและเพิ่มชีสขูดที่นั่น
แปรงกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยคลุมด้วยแป้งอย่างสม่ำเสมอและปรุงอาหารประมาณ 7 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ค่อยๆพลิก khachapuri แล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลาสองสามนาที หล่อลื่นด้วยเนย
2. ขี้เกียจ khachapuri บน kefir
การทำ khachapuri นั้นไม่ยากกว่าแพนเค้กปกติ!
คุณจะต้องการ: kefir 100 มล., ชีส 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 50 กรัม, เนย 15 กรัม, เกลือเล็กน้อย
เตรียม: ปัด kefir กับไข่และเกลือเล็กน้อยจนเนียน ใส่แป้งและชีสขูด คนอีกครั้ง แล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วกระทะที่ทาเนย ทอดใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วทอดอีก 3 นาทีในอีกด้านหนึ่ง
3. คชาปุรีขี้เกียจกับครีมเปรี้ยว
ยิ่งครีมมีไขมันสูง แป้งก็จะยิ่งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการของแป้งน้อยลง
คุณจะต้อง: ครีมเปรี้ยว 350 มล., ชีส 300 กรัม, แป้ง 130 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 1 พวง
เตรียม: ตีไข่ด้วยครีมและเกลือจนเนียน หั่นต้นหอมและสมุนไพรหอมอื่นๆ ถ้าต้องการ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ทุกอย่างลงในแป้ง
ใส่แป้งเป็นครั้งสุดท้ายเพื่อปรับความสม่ำเสมอ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทแป้งกับแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งแผ่นแล้วทอดทั้งสองด้าน
4. ขี้เกียจคชาปุริในน้ำแร่
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับแป้ง Borjomi
คุณจะต้อง: น้ำแร่อัดลม 200 มล., น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ 1 ช้อนชา, แป้ง 2 แก้ว, เนย 30 กรัม, ชีส 250 กรัม, สมุนไพร
เตรียม: ผสมน้ำแร่กับไข่ เกลือ และน้ำตาล ใส่แป้ง ชีสขูด และสมุนไพรสับลงในแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ผัดในเนยทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-5 นาที
5. คชาปุรีขี้เกียจกับชีสสามแบบ
ที่นี่ไส้ชีสเข้าไปด้วยดังนั้นมันจึงน่าสนใจยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: นม 200 มล., ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย, ซูลูกูนิ 150 กรัม, คอทเทจชีส 150 กรัม, เฟต้าชีส 100 กรัม, แป้ง 3 แก้ว, เนย
เตรียม: ผสมนมกับไข่ น้ำมันพืช เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งเพื่อให้แป้งออกมาแน่นพอและเคลื่อนออกจากผนัง ห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
บดชีสกระท่อมด้วยส้อมแล้วใส่ชีสขูดและซูลูกูนิลงไป ปรุงรสหรือเติมสมุนไพรตามต้องการ แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น ม้วนเป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่ไส้ในแต่ละอัน
รวมขอบของเค้กลงในถุง แผ่และม้วนอีกครั้งรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ ทอด khachapuri ขี้เกียจบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งแล้วทาด้วยเนย
6. คัชปุริขี้เกียจกับคอทเทจชีสและสมุนไพร
ถ้าใช้ซอฟเคิร์ดก็จะนุ่มขึ้น ส่วนเคิร์ดที่เป็นเม็ดก็จะได้เนื้อสัมผัสมากขึ้น
คุณจะต้องการ: นม 100 มล., ชีสกระท่อม 100 กรัม, ชีส 100 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชี 1 พวง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง, เครื่องเทศ
เตรียม: ตีไข่กับนมและเพิ่มชีสขูดและคอทเทจชีสกับเครื่องเทศทันที เพิ่มสมุนไพรสับ คนและค่อยๆ ใส่แป้ง จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอแล้วทอด khachapuri ทั้งสองด้าน
7. คชาปุรีขี้เกียจไม่มีไข่
นี่ไม่ใช่สูตรคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อย!