Tradisjonelle khachapuri er så deilige at når du først har smakt det, er det ikke lenger mulig å nekte dem. Synes du å lage dette hjemme er noe hinsides fantasi? Men nei! Vi har samlet for deg late khachapuri-oppskrifter som selv nybegynnere kan håndtere!
1. Lazy khachapuri med melk
Stek i en panne i litt over 10 minutter.
Du trenger: 1 glass mel, 1 glass melk, 1 egg, en klype sukker, salt og bakepulver, 250 g ost, smør.
Tilberedning: Bland melk med egg, salt og sukker, og tilsett sakte mel og bakepulver. Elt deigen slik at det ikke blir klumper, og tilsett revet ost der.
Pensle en stekepanne med litt vegetabilsk olje, dekk den jevnt med deigen og kok tildekket i ca. 7 minutter på lav varme. Snu khachapurien forsiktig og stek på den andre siden i et par minutter. Smør med smør.
2. Lazy khachapuri på kefir
Å lage slike khachapuri er ikke vanskeligere enn vanlige pannekaker!
Du trenger: 100 ml kefir, 100 g ost, 1 egg, 50 g mel, 15 g smør, en klype salt.
Tilberedning: Pisk kefir med egg og en klype salt til den er jevn. Tilsett mel og revet ost, rør igjen, og fordel deigen jevnt over den smurte langpannen. Stek under lokk i 5 minutter på svak varme, og deretter ytterligere 3 minutter på den andre siden.
3. Lazy khachapuri med rømme
Jo høyere fettinnhold i rømme, jo mindre mel vil gå til ønsket konsistens på deigen.
Du trenger: 350 ml rømme, 300 g ost, 130 g mel, 4 egg, 1 haug med grønn løk.
Tilberedning: Pisk egg med rømme og salt til en jevn blanding. Hakk grønn løk og, om ønskelig, noen andre aromatiske urter. Riv ost på et fint rivjern og tilsett alt i deigen.
Tilsett mel sist for å justere konsistensen. Varm litt olje i en panne, hell deigen jevnt med en stor pannekake og stek på begge sider.
4. Lat khachapuri på mineralvann
Ideelt brukt til Borjomi-deig.
Du trenger: 200 ml kullsyreholdig mineralvann, 1,5 ss sukker, 1 egg, 1 ts salt, 2 glass mel, 30 g smør, 250 g ost, urter.
Tilberedning: Bland mineralvann med egg, salt og sukker. Tilsett mel, revet ost og hakkede urter i deigen, bland godt og fordel jevnt utover pannen. Stek i smør på begge sider i 3-5 minutter.
5. Lazy khachapuri med tre typer ost
Her går osten inn i fyllet, så det blir enda mer interessant!
Du trenger: 200 ml melk, 1 egg, 4 ss vegetabilsk olje, en klype sukker og salt, 150 g suluguni, 150 g cottage cheese, 100 g fetaost, 3 glass mel, smør.
Tilberedning: Bland melk med egg, vegetabilsk olje, salt og sukker. Tilsett mel slik at deigen kommer fast nok og beveger seg bort fra veggene. Pakk den inn i plast og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
Mos cottage cheese med en gaffel, og tilsett revet ost og suluguni. Krydre fyllet eller tilsett urter etter ønske. Del deigen i 6 stykker, rull til en flat kake, og ha en håndfull fyll i hver.
Kombiner kantene på kakene til poser, flat ut og rull igjen rundt diameteren på formen. Stek tynn lat khachapuri på begge sider i en tørr stekepanne og pensle med smør.
6. Lazy khachapuri med cottage cheese og urter
Med myk ostemasse blir den mykere, og med kornete ostemasse blir den mer teksturert.
Du trenger: 100 ml melk, 100 g cottage cheese, 100 g ost, 2 egg, 2 ss mel, 1 haug med koriander, 1 haug med persille og dill, krydder.
Tilberedning: Pisk egg med melk og tilsett umiddelbart revet ost og cottage cheese med krydder der. Tilsett hakkede urter, rør og tilsett mel gradvis. Smør en panne med vegetabilsk olje, fordel deigen jevnt og stek khachapuri på begge sider.
7. Lazy khachapuri uten egg
Dette er ikke helt en klassisk, men ikke mindre deilig khachapuri-oppskrift!