Tradiční chačapuri jsou tak lahodné, že když je jednou ochutnáte, už je nelze odmítnout. Myslíte si, že vaření doma je něco mimo fantazii? Ale ne! Shromáždili jsme pro vás líné recepty khachapuri, které zvládnou i začátečníci!
1. Líné chačapuri s mlékem
Vařte na pánvi něco málo přes 10 minut.
Budete potřebovat: 1 sklenici mouky, 1 sklenici mléka, 1 vejce, špetku cukru, sůl a prášek do pečiva, 250 g sýra, máslo.
Příprava: Mléko smícháme s vejcem, solí a cukrem a pomalu přidáváme mouku s práškem do pečiva. Uhněteme těsto tak, aby nebyly žádné hrudky, a přidejte tam strouhaný sýr.
Pánev potřete trochou rostlinného oleje, rovnoměrně ji zalijte těstem a přikryté vařte na mírném ohni asi 7 minut. Jemně otočte khachapuri a smažte na druhé straně několik minut. Namažte máslem.
2. Líné chačapuri na kefíru
Udělat takové khachapuri není o nic těžší než obvyklé palačinky!
Budete potřebovat: 100 ml kefíru, 100 g sýra, 1 vejce, 50 g mouky, 15 g másla, špetku soli.
Příprava: Kefír vyšleháme s vajíčkem a špetkou soli do hladka. Přidejte mouku a nastrouhaný sýr, znovu promíchejte a těsto rovnoměrně rozetřete na máslem vymazanou pánev. Smažte pod pokličkou 5 minut na mírném ohni a poté další 3 minuty z druhé strany.
3. Líné khachapuri se zakysanou smetanou
Čím vyšší je obsah tuku v zakysané smetaně, tím méně mouky půjde na požadovanou konzistenci těsta.
Budete potřebovat: 350 ml zakysané smetany, 300 g sýra, 130 g mouky, 4 vejce, 1 svazek zelené cibule.
Příprava: Vejce vyšleháme se zakysanou smetanou a solí do hladka. Nakrájejte zelenou cibuli a případně další aromatické bylinky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a vše přidáme do těsta.
Mouku přidejte jako poslední, abyste upravili konzistenci. Na pánvi rozehřejte trochu oleje, těsto nalijte rovnoměrně na jednu velkou palačinku a smažte z obou stran.
4. Líné chačapuri na minerální vodě
Ideální pro těsto Borjomi.
Budete potřebovat: 200 ml sycené minerální vody, 1,5 lžíce cukru, 1 vejce, 1 lžičku soli, 2 sklenice mouky, 30 g másla, 250 g sýra, bylinky.
Příprava: Minerální vodu smícháme s vejcem, solí a cukrem. Do těsta přidejte mouku, strouhaný sýr a nasekané bylinky, dobře promíchejte a rovnoměrně rozdělte na pánev. Smažíme na másle z obou stran 3-5 minut.
5. Líné chačapuri se třemi druhy sýra
Zde se sýr dostane do náplně, takže se ukáže ještě zajímavější!
Budete potřebovat: 200 ml mléka, 1 vejce, 4 lžíce rostlinného oleje, špetku cukru a soli, 150 g suluguni, 150 g tvarohu, 100 g sýru feta, 3 sklenice mouky, máslo.
Příprava: Smíchejte mléko s vejcem, rostlinným olejem, solí a cukrem. Přidejte mouku tak, aby těsto bylo dostatečně tuhé a vzdalovalo se od stěn. Zabalte ho do plastu a dejte na půl hodiny do lednice.
Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme nastrouhaný sýr a suluguni. Náplň osolte nebo přidejte bylinky dle libosti. Těsto rozdělte na 6 dílů, vyválejte do plochého koláče a do každého dejte hrst náplně.
Okraje dortů spojíme do sáčků, zploštíme a znovu vyválíme kolem průměru formy. Tenké líné khachapuri opečte z obou stran na suché pánvi a potřete máslem.
6. Líné chačapuri s tvarohem a bylinkami
S měkkým tvarohem bude měkčí a se zrnitým tvarohem bude více strukturovaný.
Budete potřebovat: 100 ml mléka, 100 g tvarohu, 100 g sýra, 2 vejce, 2 lžíce mouky, 1 svazek koriandru, 1 svazek petrželky a kopru, koření.
Příprava: Rozšleháme vejce s mlékem a ihned přidáme nastrouhaný sýr a tvaroh s kořením. Přidáme nasekané bylinky, promícháme a postupně přidáváme mouku. Namažte pánev rostlinným olejem, rovnoměrně rozdělte těsto a smažte khachapuri z obou stran.
7. Líné chačapuri bez vajec
Toto není úplně klasický, ale neméně lahodný recept na chačapuri!