Традиционните хачапури са толкова вкусни, че след като сте го опитали, вече не е възможно да ги откажете. Мислите ли, че приготвянето на това у дома е нещо отвъд фантазията? Но не! Събрахме за вас мързеливи рецепти за хачапури, с които дори начинаещи могат да се справят!
1. Мързеливо хачапури с мляко
Гответе в тиган за малко повече от 10 минути.
Ще ви трябват: 1 чаша брашно, 1 чаша мляко, 1 яйце, щипка захар, сол и бакпулвер, 250 г сирене, масло.
Начин на приготвяне: Смесете млякото с яйцето, солта и захарта и бавно добавете брашното и бакпулвера. Замесете тестото, за да няма бучки, и добавете там настъргано сирене.
Намажете тиган с малко растително масло, покрийте го равномерно с тестото и гответе под капак около 7 минути на слаб огън. Внимателно обърнете хачапурито и запържете от другата страна за няколко минути. Намажете с масло.
2. Мързеливо хачапури на кефир
Приготвянето на такова хачапури не е по-трудно от обикновените палачинки!
Ще ви трябват: 100 мл кефир, 100 г сирене, 1 яйце, 50 г брашно, 15 г масло, щипка сол.
Начин на приготвяне: Разбийте кефира с едно яйце и щипка сол до гладкост. Добавете брашното и настърганото сирене, разбъркайте отново и разпределете тестото равномерно върху намазания с масло тиган. Запържете под капака за 5 минути на слаб огън и след това още 3 минути от другата страна.
3. Мързеливо хачапури със заквасена сметана
Колкото по-високо е съдържанието на мазнини в заквасената сметана, толкова по-малко брашно ще стигне до желаната консистенция на тестото.
Ще ви трябват: 350 мл заквасена сметана, 300 г сирене, 130 г брашно, 4 яйца, 1 връзка зелен лук.
Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със заквасената сметана и сол до гладкост. Нарежете зеления лук и, ако желаете, някои други ароматни билки. Настържете сирене на ситно ренде и добавете всичко към тестото.
Добавете брашно последно, за да регулирате консистенцията. Загрейте малко олио в тиган, изсипете равномерно тестото с една голяма палачинка и изпържете от двете страни.
4. Мързеливо хачапури върху минерална вода
Идеално се използва за тесто от Боржоми.
Ще ви трябват: 200 мл газирана минерална вода, 1,5 супени лъжици захар, 1 яйце, 1 супена лъжица сол, 2 чаши брашно, 30 г масло, 250 г сирене, билки.
Начин на приготвяне: Смесете минерална вода с яйце, сол и захар. Добавете брашното, настърганото сирене и нарязаните билки към тестото, разбъркайте добре и разпределете равномерно върху тавата. Запържете в масло от двете страни за 3-5 минути.
5. Мързеливо хачапури с три вида сирена
Тук сиренето влиза в пълнежа, така че се оказва още по-интересно!
Ще ви трябват: 200 мл мляко, 1 яйце, 4 супени лъжици растително масло, щипка захар и сол, 150 г сулугуни, 150 г извара, 100 г сирене фета, 3 чаши брашно, масло.
Начин на приготвяне: Смесете млякото с яйцето, растителното масло, солта и захарта. Добавете брашно, така че тестото да излезе достатъчно твърдо и да се отдалечи от стените. Увийте го в найлон и го приберете в хладилника за половин час.
Намачкайте изварата с вилица и към нея добавете настърганото сирене и сулугуни. Подправете пълнежа или добавете билки по желание. Разделете тестото на 6 части, разточете на плоска торта и във всяка сложете шепа пълнеж.
Свържете краищата на сладките в пликчета, заравнете и разточете отново около диаметъра на тавата. Запържете тънкия мързелив хачапури от двете страни в сух тиган и намажете с масло.
6. Мързеливо хачапури с извара и билки
С мека извара ще е по-мека, а със зърнеста извара ще е по-текстурирана.
Ще ви трябват: 100 мл мляко, 100 г извара, 100 г сирене, 2 яйца, 2 супени лъжици брашно, 1 връзка кориандър, 1 връзка магданоз и копър, подправки.
Приготвяне: Разбийте яйцата с млякото и веднага добавете там настъргано сирене и извара с подправки. Добавете нарязаните билки, разбъркайте и постепенно добавете брашното. Намажете тиган с растително масло, разпределете равномерно тестото и запържете хачапури от двете страни.
7. Мързеливо хачапури без яйца
Това не е съвсем класическа, но не по-малко вкусна рецепта за хачапури!