Traditionelle Khachapuri sind so lecker, dass man sie nach dem Probieren nicht mehr ablehnen kann. Glaubst du, das zu Hause zu kochen, ist etwas jenseits der Fantasie? Aber nein! Wir haben für Sie faule Khachapuri-Rezepte gesammelt, mit denen auch Anfänger umgehen können!
1. Faules Khachapuri mit Milch
In einer Pfanne etwas mehr als 10 Minuten kochen.
Sie benötigen: 1 Glas Mehl, 1 Glas Milch, 1 Ei, eine Prise Zucker, Salz und Backpulver, 250 g Käse, Butter.
Zubereitung: Milch mit Ei, Salz und Zucker verrühren und langsam Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig kneten, damit keine Klumpen entstehen, und dort geriebenen Käse hinzufügen.
Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl einpinseln, gleichmäßig mit dem Teig bedecken und abgedeckt ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze garen. Die Khachapuri vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite einige Minuten braten. Mit Butter schmieren.
2. Faules Khachapuri auf Kefir
Solche Khachapuri zuzubereiten ist nicht schwieriger als normale Pfannkuchen!
Sie benötigen: 100 ml Kefir, 100 g Käse, 1 Ei, 50 g Mehl, 15 g Butter, eine Prise Salz.
Zubereitung: Kefir mit einem Ei und einer Prise Salz glatt rühren. Mehl und geriebenen Käse hinzufügen, erneut umrühren und den Teig gleichmäßig auf der gebutterten Pfanne verteilen. Unter dem Deckel 5 Minuten bei schwacher Hitze braten, dann weitere 3 Minuten auf der anderen Seite.
3. Faules Khachapuri mit Sauerrahm
Je höher der Fettgehalt des Sauerrahms, desto weniger Mehl wird zur gewünschten Teigkonsistenz gebracht.
Sie benötigen: 350 ml Sauerrahm, 300 g Käse, 130 g Mehl, 4 Eier, 1 Bund Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Eier mit Sauerrahm und Salz glatt rühren. Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, einige andere aromatische Kräuter hacken. Käse auf einer feinen Reibe reiben und alles zum Teig geben.
Zuletzt Mehl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig gleichmäßig mit einem großen Pfannkuchen bestreichen und auf beiden Seiten braten.
4. Faules Khachapuri auf Mineralwasser
Ideal für Borjomi-Teig.
Sie benötigen: 200 ml Mineralwasser mit Kohlensäure, 1,5 Esslöffel Zucker, 1 Ei, 1 TL Salz, 2 Gläser Mehl, 30 g Butter, 250 g Käse, Kräuter.
Zubereitung: Mineralwasser mit Ei, Salz und Zucker mischen. Mehl, geriebenen Käse und gehackte Kräuter zum Teig geben, gut vermischen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen. In Butter von beiden Seiten 3-5 Minuten braten.
5. Faules Khachapuri mit drei Käsesorten
Hier geht der Käse in die Füllung, also wird es noch interessanter!
Sie benötigen: 200 ml Milch, 1 Ei, 4 Esslöffel Pflanzenöl, eine Prise Zucker und Salz, 150 g Suluguni, 150 g Hüttenkäse, 100 g Feta-Käse, 3 Gläser Mehl, Butter.
Zubereitung: Milch mit Ei, Pflanzenöl, Salz und Zucker mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, damit der Teig fest genug wird und sich von den Wänden entfernt. Wickeln Sie es in Plastik ein und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und geriebenen Fetakäse und Suluguni dazugeben. Die Füllung würzen oder nach Belieben Kräuter hinzufügen. Den Teig in 6 Teile teilen, zu einem flachen Kuchen rollen und jeweils eine Handvoll Füllung hineingeben.
Die Tortenränder zu Tüten zusammenfügen, flach drücken und wieder um den Durchmesser der Form rollen. Dünne faule Khachapuri von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne anbraten und mit Butter bestreichen.
6. Faules Khachapuri mit Hüttenkäse und Kräutern
Bei weichem Quark wird es weicher und bei körnigem Quark wird es strukturierter.
Sie benötigen: 100 ml Milch, 100 g Hüttenkäse, 100 g Käse, 2 Eier, 2 Esslöffel Mehl, 1 Bund Koriander, 1 Bund Petersilie und Dill, Gewürze.
Zubereitung: Eier mit Milch verquirlen und sofort geriebenen Käse und Hüttenkäse mit Gewürzen dazugeben. Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Eine Pfanne mit Pflanzenöl einfetten, den Teig gleichmäßig verteilen und die Khachapuri auf beiden Seiten braten.
7. Faules Khachapuri ohne Eier
Dies ist kein ganz klassisches, aber nicht weniger leckeres Khachapuri-Rezept!