사탕무와 청어로 샐러드를 요리하고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 것은 "모피 코트 아래"청어라는 장르의 고전입니다. 그러나 이 샐러드는 이미 요리한 야채가 없는 한 요리하는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 나는 훨씬 빨리 요리하는 청어와 자몽을 곁들인 간단하고 매우 맛있는 비트 뿌리 샐러드에주의를 기울입니다.
- 일반 \ 자산 요리 시간: \
- 용기당 인분: 2인분
- 칼로리(100g): 87kcal
- 비용: 평균 비용
청어와 자몽으로 비트 뿌리 샐러드 만드는 법
- 사탕무 - 4 개
- 자몽 - 2개 빨간색
- 붉은 양파 - 1 개
- 청어 - 2 개 나사
- 올리브 오일 - 50ml
- 꿀 - 1작은술
- 와인 식초 - 흰색 1큰술
- 맛에 소금
- 검은 후추 - 맛보기
준비: 1단계
물론 가장 유용한 것은 오븐에서 구운 비트 뿌리이지만이 방법은 뿌리 채소를 굽는 데 많은 시간이 걸립니다. 그리고 사탕무를 빨리 요리해야 할 때 전자 레인지를 사용하십시오. 빠른 요리 외에도이 방법은 비타민과 비트의 밝은 포화 색상을 가능한 한 많이 보존하고 더러운 접시도 없습니다.
선택한 사탕무 괴경을 철저히 씻고 말리지 마십시오. 이쑤시개로 표면의 여러 곳을 찔러주세요.
사탕무를 베이킹 백에 접고 묶고 증기가 빠져나갈 구멍을 만드십시오.
비트 한 접시를 전자레인지에 넣고 최대 전력으로 켜 10-15분 동안 요리합니다. 그것이 꺼지면 사탕무를 오븐에 5-7 분 더 보관하십시오. 요리 과정은 여전히 진행 중입니다. 여기의 요리 시간은전자 레인지의 힘뿐만 아니라 사탕무 괴경의 수와 크기에도 영향을 미칩니다.
비트가 "구운" 동안 자몽의 "필렛"을 추출해야 합니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다.
먼저 과일의 위와 아래를 과육이 될 때까지 자릅니다.
사진과 같이 껍질을 스트립으로 자릅니다.
막 사이의 소엽 경계가 눈에 띄게되었습니다.이 소엽을 따라 자릅니다.
자몽을 자른 후 남은 주스를 그릇에 붓습니다. 소스를 만드는 데 필요합니다.
소스 준비: 포크를 사용하여 자몽 주스, 올리브 오일, 꿀, 식초를 섞습니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
나머지 샐러드를 자르십시오. 청어 필레 - 부분적으로, 양파 - 얇은 반 고리. 비트를 껍질을 벗기고 자른다큐브 또는 접시.
준비된 음식을 접시에 담고 파슬리 잎을 뿌리고 소스를 붓습니다.
여기에 비트와 청어의 고전적인 조합으로 새로운 현대적인 맛이 있습니다! 당신도 그것을 즐기시기 바랍니다!