Lorsque vous voulez cuisiner une salade avec des betteraves et du hareng, la première chose qui vient à l'esprit, bien sûr, est le classique du genre - le hareng "sous un manteau de fourrure". Mais cette salade est assez longue à cuire, à moins d'avoir déjà des légumes cuits sous la main. Je porte à votre attention une salade de betteraves simple et très savoureuse au hareng et au pamplemousse, qui cuit beaucoup plus rapidement.
- Général \ actif temps de cuisson: \
- Portions par contenant : 2 portions
- Calories (100g) : 87 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire une salade de betteraves rouges avec du hareng et du pamplemousse
- Betteraves - 4 pcs.
- Pamplemousse - 2 pcs. rouge
- Oignon rouge - 1 pièce
- Hareng - 2 pièces filet
- Huile d'olive - 50 ml
- Miel - 1 cuillère à café
- Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe de blanc
- Sel au goût
- Poivre noir - au goût
Préparation : Étape 1
Le plus utile, bien sûr, est la betterave cuite au four, mais cette méthode prendra beaucoup de temps pour cuire le légume-racine. Et lorsque vous avez besoin de cuire rapidement des betteraves, utilisez le micro-ondes. En plus d'une cuisson rapide, cette méthode préserve également autant que possible les vitamines et une couleur vive et saturée des betteraves, et en plus, pas de vaisselle sale.
Lavez soigneusement les tubercules de betterave sélectionnés, ne les séchez pas. Piquer la surface à plusieurs endroits avec un cure-dent.
Pliez les betteraves dans un sac allant au four, attachez-le et assurez-vous de faire quelques trous pour que la vapeur s'échappe.
Placez une assiette de betteraves au micro-ondes et allumez-la à puissance maximale, faites cuire pendant 10-15 minutes. Lorsqu'il s'éteint, laissez les betteraves au four pendant encore 5 à 7 minutes - le processus de cuisson est toujours en cours. Le temps de cuisson ici dépend non seulement dela puissance de votre micro-ondes, mais aussi sur le nombre et la taille des tubercules de betterave.
Pendant que les betteraves sont "cuites", vous devez extraire le "filet" de pamplemousse. Cela se fait très simplement.
Tout d'abord, coupez le haut et le bas du fruit jusqu'à l'obtention d'une pulpe.
Coupez la peau en lanières - comme indiqué sur la photo.
Les limites des lobules entre les membranes sont devenues visibles - coupez ces lobules le long d'elles.
Versez le jus restant après avoir coupé le pamplemousse dans un bol - il sera nécessaire pour faire la sauce.
Pour préparer la sauce : à l'aide d'une fourchette, mélanger le jus de pamplemousse, l'huile d'olive, le miel et le vinaigre. Ajouter du sel et du poivre noir au goût.
Hachez le reste de la salade. Filet de hareng - en portions, oignon - en demi-anneaux minces. Eplucher et hacher les betteravescube ou assiettes.
Disposer les plats préparés sur des assiettes, saupoudrer de feuilles de persil et verser sur la sauce.
Voici un nouveau goût moderne dans la combinaison classique de betteraves et de hareng ! J'espère que vous l'apprécierez aussi !