Wenn man einen Salat mit Rüben und Hering kochen möchte, denkt man natürlich als erstes an den Klassiker des Genres - Hering "unter einem Pelzmantel". Aber dieser Salat braucht ziemlich lange zum Kochen, es sei denn, Sie haben bereits gekochtes Gemüse zur Hand. Ich mache Sie auf einen unkomplizierten und sehr leckeren Rübensalat mit Hering und Grapefruit aufmerksam, der viel schneller gart.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 2 Portionen
- Kalorien (100g): 87 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Rote-Bete-Salat mit Hering und Grapefruit macht
- Rüben - 4 Stk.
- Grapefruit - 2 Stk. rot
- Rote Zwiebel - 1 Stk.
- Hering - 2 Stk. Filet
- Olivenöl - 50 ml
- Honig - 1 TL
- Weinessig - 1 EL Weiß
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung: Schritt 1
Am nützlichsten ist natürlich die im Ofen gebackene Rote Bete, aber diese Methode braucht viel Zeit, um das Wurzelgemüse zu backen. Und wenn Sie Rüben schnell kochen müssen, verwenden Sie die Mikrowelle. Neben dem schnellen Garen bewahrt diese Methode auch Vitamine und eine helle, gesättigte Farbe der Rüben, außerdem kein schmutziges Geschirr.
Die ausgewählten Rübenknollen gründlich waschen, nicht trocknen. Mit einem Zahnstocher die Oberfläche an mehreren Stellen einstechen.
Die Rote Bete in einen Backbeutel falten, zubinden und darauf achten, einige Löcher zu machen, damit der Dampf entweichen kann.
Einen Teller Rüben in die Mikrowelle stellen und auf höchster Stufe einschalten, 10-15 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Rüben nach dem Ausschalten noch 5-7 Minuten im Ofen - der Garvorgang läuft noch. Die Garzeit hängt hier nicht nur vonvon der Leistung Ihrer Mikrowelle, sondern auch von der Anzahl und Größe der Rübenknollen.
Während die Rüben "gebacken" werden, müssen Sie das "Filet" der Grapefruit extrahieren. Dies geschieht ganz einfach.
Schneiden Sie zuerst die Ober- und Unterseite der Frucht bis zum Fruchtfleisch ab.
Schneiden Sie die Schale in Streifen - wie auf dem Foto gezeigt.
Die Grenzen der Läppchen zwischen den Membranen wurden sichtbar - schneiden Sie diese Läppchen entlang.
Gießen Sie den Saft, der nach dem Schneiden der Grapefruit übrig bleibt, in eine Schüssel - er wird für die Herstellung der Sauce benötigt.
Zubereitung der Sauce: Grapefruitsaft, Olivenöl, Honig und Essig mit einer Gabel verrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Restlichen Salat hacken. Heringsfilet - portionsweise, Zwiebel - in dünnen Halbringen. Die Rote Bete schälen und hackenWürfel oder Teller.
Die zubereiteten Speisen auf Tellern anrichten, mit Petersilienblättern bestreuen und mit der Sauce übergießen.
Hier ist ein neuer moderner Geschmack in der klassischen Kombination von Rüben und Hering! Ich hoffe es gefällt euch auch!