Als je een salade met bieten en haring wilt koken, is het eerste dat in je opkomt natuurlijk de klassieker van het genre - haring "onder een bontjas". Maar deze salade duurt vrij lang om te koken, tenzij je al gekookte groenten bij de hand hebt. Ik breng een ongecompliceerde en zeer smakelijke bietensalade met haring en grapefruit onder uw aandacht, die veel sneller kookt.
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 2 Porties
- Calorieën (100g): 87 kcal
- Kosten: gemiddelde kosten
Hoe maak je bietensalade met haring en grapefruit
- Bieten - 4 stuks.
- Grapefruit - 2 st. rood
- Rode ui - 1 st.
- Haring - 2 st. filet
- Olijfolie - 50 ml
- Honing - 1 tl
- Wijnazijn - 1 el wit
- Zout naar smaak
- Zwarte peper - naar smaak
Voorbereiding: Stap 1
Het nuttigst is natuurlijk de rode biet die in de oven wordt gebakken, maar deze methode kost veel tijd om de knolgroente te bakken. En als je snel bieten moet koken, gebruik dan de magnetron. Naast snel koken behoudt deze methode ook vitamines en een heldere verzadigde kleur van bieten zoveel mogelijk, bovendien geen vuile vaat.
Was de geselecteerde bietenknollen grondig, niet drogen. Prik het oppervlak op verschillende plaatsen in met een tandenstoker.
Vouw de bieten in een bakzak, knoop deze dicht en zorg ervoor dat je wat gaatjes maakt zodat de stoom kan ontsnappen.
Zet een bord met bieten in de magnetron en zet het op het hoogste vermogen, kook gedurende 10-15 minuten. Als het uitgaat, bewaart u de bieten nog 5-7 minuten in de oven - het kookproces gaat nog steeds door. De kooktijd hangt hier niet alleen af van:het vermogen van je magnetron, maar ook op het aantal en de grootte van de bietenknollen.
Terwijl de bieten worden "gebakken", moet je de "filet" van grapefruit extraheren. Dit gebeurt heel eenvoudig.
Snijd eerst de boven- en onderkant van het fruit tot pulp.
Snijd de schil in reepjes - zoals op de foto.
De grenzen van de lobben tussen de membranen werden zichtbaar - snijd deze lobben langs hen.
Giet het sap dat overblijft na het snijden van de grapefruit in een kom - dit is nodig om de saus te maken.
Om de saus te bereiden: gebruik een vork om het grapefruitsap, de olijfolie, de honing en de azijn te mengen. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.
Snijd de rest van de salade. Haringfilet - in porties, ui - in dunne halve ringen. Schil en snijd de bietenkubus of borden.
Schik het bereide voedsel op borden, bestrooi met peterselieblaadjes en overgiet met de saus.
Hier is een nieuwe moderne smaak in de klassieke combinatie van bieten en haring! Ik hoop dat jij er ook van geniet!