כשרוצים לבשל סלט עם סלק והרינג, הדבר הראשון שעולה בראשכם הוא כמובן הקלאסיקה בז'אנר - הרינג "מתחת למעיל פרווה". אבל הסלט הזה לוקח הרבה זמן לבשל, אלא אם כבר יש לכם ירקות מבושלים בהישג יד. אני מביא לידיעתך סלט סלק פשוט וטעים מאוד עם הרינג ואשכולית, שמתבשל הרבה יותר מהר.
- כללי \ נכס זמן בישול: \
- מנות לכל מיכל: 2 מנות
- קלוריות (100 גרם): 87 קלוריות
- עלות: עלות ממוצעת
איך להכין סלט סלק עם הרינג ואשכולית
- סלק - 4 יח '.
- אשכוליות - 2 יח '. אָדוֹם
- בצל אדום - 1 יח '.
- הרינג - 2 יח '. פִילֶה
- שמן זית - 50 מ"ל
- דבש - 1 כפית
- חומץ יין - 1 כף לבן
- מלח לטעימה
- פלפל שחור - לפי הטעם
הכנה: שלב 1
השימושי ביותר, כמובן, הוא הסלק שנאפה בתנור, אך לשיטה זו ייקח הרבה זמן לאפות את ירקות השורש. וכאשר אתה צריך לבשל במהירות סלק, השתמש במיקרוגל. בנוסף לבישול מהיר, שיטה זו גם שומרת כמה שיותר ויטמינים וצבע רווי בהיר של סלק, וחוץ מזה, אין כלים מלוכלכים.
שטפו היטב את פקעות הסלק הנבחרות, אל תייבשו אותן. דקרו את המשטח בכמה מקומות בעזרת קיסם.
מקפלים את הסלק בשקית אפייה, קשרו אותו והקפידו לעשות כמה חורים לבריחת האדים.
מניחים צלחת סלק במיקרוגל ומפעילים אותה בעוצמה הגבוהה ביותר, מבשלים 10-15 דקות. כשהוא מכבה, שומרים את הסלק בתנור למשך 5-7 דקות נוספות - תהליך הבישול עדיין נמשך. זמן הבישול כאן תלוי לא רק בהעוצמה של המיקרוגל שלך, אך גם על מספר וגודל פקעות הסלק.
בעוד שהסלק "אפוי", עליך לחלץ את ה"פילה "של האשכולית. הדבר נעשה בפשטות רבה.
ראשית, חותכים את החלק העליון והתחתון של הפרי עד לקבלת עיסה.
חותכים את הקליפה לרצועות - כפי שמוצג בתמונה.
גבולות האונות בין הממברנות הפכו לגלויות - חתכו את האונות האלה לאורכן.
יוצקים את המיץ שנותר לאחר חיתוך האשכולית לקערה - יהיה צורך בהכנת הרוטב.
להכנת הרוטב: השתמש במזלג לשילוב מיץ האשכוליות, שמן הזית, הדבש והחומץ. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
קוצצים את שאר הסלט. פילה הרינג - במנות, בצל - בחצי טבעות דקות. קולפים וקוצצים את הסלקקובייה או צלחות.
מסדרים את האוכל המוכן בצלחות, מפזרים עלי פטרוזיליה ויוצקים על הרוטב.
לפניכם טעם מודרני חדש בשילוב הקלאסי של סלק והרינג! אני מקווה שגם אתם תהנו!