Quando se quer cozinhar uma salada com beterraba e arenque, a primeira coisa que vem à cabeça, claro, é o clássico do gênero - o arenque “sob um casaco de pele”. Mas esta salada leva muito tempo para cozinhar, a menos que você já tenha legumes cozidos à mão. Chamo a sua atenção para uma salada simples e muito saborosa de beterraba com arenque e toranja, que cozinha muito mais rápido.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 2 porções
- Calorias (100g): 87 kcal
- Custo: custo médio
Como fazer salada de beterraba com arenque e toranja
- Beterraba - 4 unid.
- Toranja - 2 unid. vermelho
- Cebola roxa - 1 un.
- Arenque - 2 unid. filé
- Azeite - 50 ml
- Mel - 1 colher de chá
- Vinagre de vinho - 1 colher de sopa de branco
- Sal a gosto
- Pimenta preta - a gosto
Preparação: Etapa 1
O mais útil, é claro, é a beterraba assada no forno, mas esse método leva muito tempo para assar o vegetal de raiz. E quando precisar cozinhar beterraba rapidamente, use o microondas. Além do cozimento rápido, esse método também preserva ao máximo as vitaminas e o brilho saturado da beterraba, além de evitar pratos sujos.
Lave bem os tubérculos de beterraba selecionados, não seque. Pique a superfície em vários lugares com um palito.
Dobre as beterrabas em um saco de cozimento, amarre-o e faça alguns orifícios para o vapor escapar.
Coloque um prato de beterraba no micro-ondas e ligue na potência máxima, cozinhe por 10-15 minutos. Quando desligar, deixe as beterrabas no forno por mais 5-7 minutos - o processo de cozimento ainda está em andamento. O tempo de cozimento aqui não depende apenas dea potência do seu micro-ondas, mas também o número e o tamanho dos tubérculos de beterraba.
Enquanto as beterrabas são "assadas", é necessário extrair o "filé" da toranja. Isso é feito de forma muito simples.
Primeiro, corte a parte superior e inferior da fruta até a polpa.
Corte a casca em tiras, conforme mostrado na foto.
Os limites dos lóbulos entre as membranas tornaram-se visíveis - corte esses lóbulos ao longo deles.
Despeje o suco restante depois de cortar a toranja em uma tigela - será necessário para fazer o molho.
Para preparar o molho: use um garfo para combinar o suco de toranja, o azeite, o mel e o vinagre. Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Pique o resto da salada. Filé de arenque - em porções, cebola - em meias argolas finas. Descasque e pique as beterrabascubo ou placas.
Disponha os alimentos preparados em pratos, polvilhe com folhas de salsa e regue com o molho.
Aqui está um novo sabor moderno na combinação clássica de beterraba e arenque! Espero que gostem também!