Όταν θέλετε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με παντζάρια και ρέγγες, το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό, φυσικά, είναι το κλασικό του είδους - ρέγγα "κάτω από ένα γούνινο παλτό". Αλλά αυτή η σαλάτα χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, εκτός αν έχετε ήδη μαγειρεμένα λαχανικά στο χέρι. Φέρνω στην προσοχή σας μια απλή και πολύ νόστιμη σαλάτα παντζαριού με ρέγγα και γκρέιπφρουτ, η οποία μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: \
- Μερίδες ανά δοχείο: 2 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 87 kcal
- Κόστος: μέσο κόστος
Πώς να φτιάξετε σαλάτα παντζαριού με ρέγγα και γκρέιπφρουτ
- Παντζάρια - 4 τεμ.
- Γκρέιπφρουτ - 2 τεμ. το κόκκινο
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Ρέγγα - 2 τεμ. φιλέτο
- Ελαιόλαδο - 50 ml
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά λευκό
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Προετοιμασία: Βήμα 1
Το πιο χρήσιμο, φυσικά, είναι το παντζάρι που ψήνεται στο φούρνο, αλλά αυτή η μέθοδος θα πάρει πολύ χρόνο για να ψηθεί το λαχανικό ρίζας. Και όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα τεύτλα, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Εκτός από το γρήγορο μαγείρεμα, αυτή η μέθοδος διατηρεί επίσης βιταμίνες και ένα φωτεινό κορεσμένο χρώμα τεύτλων όσο το δυνατόν περισσότερο, και εκτός αυτού, δεν υπάρχουν βρώμικα πιάτα.
Πλύνετε καλά τους επιλεγμένους κόνδυλους παντζαριών, μην τους στεγνώσετε. Τρυπήστε την επιφάνεια σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα.
Διπλώστε τα παντζάρια σε μια σακούλα ψησίματος, δέστε το και φροντίστε να κάνετε μερικές τρύπες για να φύγει ο ατμός.
Τοποθετήστε ένα πιάτο παντζάρια στο φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιήστε το στη μέγιστη ισχύ, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Όταν σβήσει, κρατήστε τα παντζάρια στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά - η διαδικασία μαγειρέματος συνεχίζεται ακόμα. Ο χρόνος μαγειρέματος εδώ δεν εξαρτάται μόνο απότη δύναμη του φούρνου μικροκυμάτων σας, αλλά και τον αριθμό και το μέγεθος των κονδύλων τεύτλων.
Ενώ τα παντζάρια "ψήνονται", πρέπει να εξαγάγετε το "φιλέτο" του γκρέιπφρουτ. Αυτό γίνεται πολύ απλά.
Αρχικά, κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του φρούτου μέχρι τον πολτό.
Κόψτε τη φλούδα σε λωρίδες - όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Τα όρια των λοβών μεταξύ των μεμβρανών έγιναν ορατά - κόψτε αυτούς τους λοβούς κατά μήκος τους.
Ρίξτε το χυμό που απομένει μετά την κοπή του γκρέιπφρουτ σε ένα μπολ - θα χρειαστεί για να φτιάξετε τη σάλτσα.
Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα: χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να συνδυάσετε το χυμό γκρέιπφρουτ, το ελαιόλαδο, το μέλι και το ξύδι. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Chιλοκόβουμε την υπόλοιπη σαλάτα. Φιλέτο ρέγγας - σε μερίδες, κρεμμύδι - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα παντζάριακύβο ή πιάτα.
Αραδιάζουμε το έτοιμο φαγητό σε πιάτα, πασπαλίζουμε με φύλλα μαϊντανού και περιχύνουμε με τη σάλτσα.
Εδώ είναι μια νέα μοντέρνα γεύση στον κλασικό συνδυασμό τεύτλων και ρέγγας! Ελπίζω να το απολαύσετε κι εσείς!