수제 저녁 식사를 다양 화하고 절인 오이로 특이한 수프를 만드는 것이 좋습니다. 우리는 시리얼 퍼스트 코스에 점점 더 익숙해지고 있으며이 수프는 야채 국물을 기본으로 준비됩니다. 더 많은 포만감을 위해 고기나 소시지 또는 햄 한 조각을 추가할 수 있지만 반드시 필요한 것은 아닙니다.
- 일반 \ 자산 요리 시간: \
- 용기당 인분: 8인분
- 열량(100g): 30kcal
- 비용: 매우 경제적
피클 수프 만드는 법
- 물 - 3리터
- 루트 셀러리 - 350g
- 뿌리 - 2개 파슬리
- 감자 - 900g
- 오이 - 소금에 절인 500g
- 양파 - 250g
- 당근 - 200g
- 치킨 필레 - 300g
- 맛에 소금
- 검은 후추 - 취향에 따라 갈기
- 베이 리프 - 2 개
- 취향에 맞는 채소
- 해바라기 기름 - 30g
준비: 1단계
절인 오이로 수프를 준비하려면 물, 감자, 당근, 양파, 피클, 해바라기 기름, 닭고기, 월계수 잎, 소금, 간 후추, 파슬리 뿌리, 셀러리 뿌리를 준비해야 합니다.
먼저 야채 국물을 준비해야합니다. 파슬리와 셀러리 뿌리, 원한다면 파스닙 뿌리를 껍질을 벗기고 헹굽니다. 파슬리 뿌리가 작으면 흙을 제거하기 위해 철저히 헹구면 충분합니다. 셀러리를 작은 입방체로 자릅니다.
뿌리를 적당한 냄비에 담그십시오(이 경우 4리터). 찬물을 3리터 정도 붓고 센 불로 보내주세요. 끓인 후 불을 줄이고 30-40 분 동안 요리하십시오.
튀김을 준비합니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.
당근을 헹구고 자르십시오.가는 강판, 중간 강판 또는 거친 강판 - 원하는 대로. 양파에 당근을 넣고 부드러워질 때까지 계속 볶습니다(약 10분).
절인 오이 또는 절인 오이를 헹구고 굵은 강판에 갈으십시오. 결과 주스와 함께 튀긴 야채에 추가하십시오. 3-5분 더 저어 볶습니다. 이 단계에서 한 숟가락의 토마토 페이스트를 추가할 수 있습니다.
뿌리가 잘 삶아지면 슬롯 형 수저로 국물에서 뿌리를 제거하고 버립니다.
닭고기를 국물에 담그십시오. 부드러워질 때까지 20-30분 동안 요리합니다.
감자를 헹구고 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자릅니다.
팬에서 삶은 고기를 꺼냅니다.
육수에 감자 큐브를 담그십시오. 끓인 후 10-15분 동안 부드러워질 때까지 요리하십시오.
그런 다음 볶은 야채를 넣습니다. 저어 끓입니다. 요리하다약 8-10분.
닭고기를 조각으로 자르고 수프에 넣으십시오. 혼합.
맛에 소금을 첨가하십시오 (이미 피클에 들어있는 소금을 고려하여), 갈은 후추, 베이 리프. 3-5분 동안 요리하십시오.
다진 허브를 넣고 저어주고 불을 끕니다. 절인 오이가 든 수프가 준비되었습니다.
맛있게 드세요!
