Doporučuji zpestřit si domácí večeři a udělat si neobvyklou polévku s kyselou okurkou. Jsme stále více zvyklí na cereální první chody a tato polévka se připravuje na základě zeleninového vývaru. Pro větší sytost můžete přidat jakékoli maso nebo plátek klobásy nebo šunky, ale není to nutné.
- Obecné \ aktivum čas na vaření: \
- Počet porcí v kontejneru: 8 porcí
- Kalorický obsah (100 g): 30 kcal
- Náklady: velmi ekonomické
Jak udělat nakládanou polévku
- Voda - 3 l
- Kořenový celer - 350 g
- Kořeny - 2 ks. petržel
- Brambory - 900 g
- Okurka - 500 g solené
- Cibule - 250 g
- Mrkev - 200 g
- Kuřecí řízek - 300 g
- Sůl podle chuti
- Černý pepř - mletý podle chuti
- Bobkový list - 2 ks.
- Zelení podle chuti
- Slunečnicový olej - 30 g
Příprava: Krok 1
K přípravě polévky s nakládanými okurkami je třeba připravit vodu, brambory, mrkev, cibuli, okurky, slunečnicový olej, kuřecí maso, bobkový list, sůl, mletý pepř, kořen petržele, kořen celeru.
Nejprve si musíte připravit zeleninový vývar. Oloupejte a opláchněte kořeny petrželky a celeru a, pokud je to žádoucí, kořen pastináku. Pokud jsou kořeny petržele malé, postačí je důkladně opláchnout, aby se odstranily veškeré nečistoty. Celer nakrájíme na malé kostičky.
Namočte kořeny do vhodné pánve - v tomto případě 4 litry. Nalijte asi tři litry studené vody a pošlete na vysokou teplotu. Po varu snižte teplotu a vařte 30-40 minut.
Připravte smažení. Cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Smažte na rozpáleném oleji doměkka.
Mrkev opláchněte, nasekejtejemné, střední nebo hrubé struhadlo - podle toho, co upřednostňujete. Přidejte mrkev na cibuli a smažte, dokud nezměkne - asi 10 minut.
Nakládané okurky nebo nakládané okurky opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte k smažené zelenině spolu s výslednou šťávou. Míchejte a smažte dalších 3-5 minut. V tomto kroku můžete přidat lžíci rajčatové pasty.
Když jsou kořeny dobře uvařené, vyjměte je z vývaru děrovanou lžící a vyhoďte.
Namočte kuře do vývaru. Vařte 20–30 minut, dokud nezměkne.
Brambory omyjte a oloupejte. Nakrájejte na malé kostičky.
Uvařené maso vyjmeme z pánve.
Kostky brambor namočte do vývaru. Vařte do měkka 10-15 minut po varu.
Poté přidejte restovanou zeleninu. Promíchejte a přiveďte k varu. Vařitasi 8-10 minut.
Kuře nakrájíme na kousky a přidáme do polévky. Směs.
Přidejte sůl podle chuti (s přihlédnutím k soli, která je již v kyselých okurkách), mletý pepř, bobkový list. Vařte 3-5 minut.
Přidejte nasekané bylinky, promíchejte a vypněte teplo. Polévka s nakládanými okurkami je hotová.
Dobrou chuť!
