Sugiro diversificar o seu jantar caseiro e fazer uma sopa inusitada com picles. Estamos cada vez mais habituados aos primeiros pratos de cereais, e esta sopa é preparada com base num caldo de legumes. Para mais saciedade, você pode adicionar qualquer carne ou uma fatia de linguiça ou presunto, mas isso não é necessário.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: \
- Dose por vasilhame: 8 porções
- Conteúdo calórico (100g): 30 kcal
- Custo: muito econômico
Como fazer sopa de picles
- Água - 3 l
- Raiz de aipo - 350 g
- Raízes - 2 unid. salsa
- Batatas - 900 g
- Pepino - 500 g salgado
- Cebolas - 250 g
- Cenouras - 200 g
- Filé de frango - 300 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta - moída a gosto
- Folha de louro - 2 unid.
- Verduras para saborear
- Óleo de girassol - 30 g
Preparação: Etapa 1
Para preparar sopa com pepino em conserva, é necessário preparar água, batata, cenoura, cebola, picles, óleo de girassol, carne de frango, louro, sal, pimenta em pó, raiz de salsa, raiz de aipo.
Primeiro você precisa preparar um caldo de legumes. Descasque e enxágue a salsa e as raízes do aipo e, se desejar, a raiz da pastinaga. Se as raízes da salsa forem pequenas, basta enxaguá-las bem para retirar a sujidade. Corte o aipo em cubos pequenos.
Mergulhe as raízes em uma panela adequada - neste caso, 4 litros. Despeje cerca de três litros de água fria e leve ao fogo alto. Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos.
Prepare a fritura. Descasque a cebola, corte em rodelas pequenas. Frite em óleo quente até ficar macio.
Enxágüe as cenouras, piqueralador fino, médio ou grosso - o que você preferir. Adicione as cenouras às cebolas e continue a fritar até ficarem macias - cerca de 10 minutos.
Lave os pepinos em conserva ou pepinos em conserva e rale em um ralador grosso. Adicione aos vegetais fritos junto com o suco resultante. Mexa e frite por mais 3-5 minutos. Nesta etapa, você pode adicionar uma colher de extrato de tomate.
Quando as raízes estiverem bem fervidas, retire-as do caldo com uma escumadeira e descarte.
Mergulhe o frango no caldo. Cozinhe por 20-30 minutos, até ficar macio.
Lave e descasque as batatas. Corte em cubos pequenos.
Retire a carne cozida da panela.
Mergulhe os cubos de batata no caldo. Cozinhe até ficar macio 10-15 minutos após a fervura.
Em seguida, adicione os vegetais refogados. Mexa e deixe ferver. Cozinharcerca de 8 a 10 minutos.
Corte o frango em pedaços e acrescente à sopa. Misturar.
Adicione sal a gosto (tendo em conta o sal que já está nos pickles), pimenta moída, folha de louro. Cozinhe por 3-5 minutos.
Adicione as ervas picadas, mexa e desligue o fogo. A sopa com pepinos em conserva está pronta.
Bom apetite!
Perguntas e respostas (FAQ)
Qual a diferença de picles e pepino?
É comum acreditar que o picles é um pepino em conserva um pouco mais ácido e picante. A verdade, porém, é que ele pode ser feito de pepino ou de outros tipos de vegetais. Afinal, picles nada mais é do que uma forma de preparar e consumir vegetais.
Quais são os benefícios do pepino em conserva?
– Ajudam a promover o sistema digestivo. — Possuem uma grande concentração de Vitamina C. — Ajudam a absorver ferro. — Reintroduz as bactérias boas para o intestino, tal como Lactobacillus acidophilus (o mesmo do Yogurt Activia), que é extremamente favorável para os diabéticos.
Como lacrar vidro de conserva de pepino?
Depois de preparar suas conservas de pepino ou de limão, coloque os alimentos nos potes de vidro e feche-os usando as duas partes da tampa — o anel externo irá segurar a parte interna da tampa durante o processo de vedação. Em seguida, coloque os potes na panela e certifique-se de que estejam imersos na água fervente.
Qual a melhor maneira de consumir o pepino?
O pepino pode ser consumido cru, em sucos e vitaminas ou pode ser consumido na forma de picles, sendo uma forma de conservar os alimentos por mais tempo.
Qual é a diferença entre picles e pepino?
É comum acreditar que o picles é um pepino em conserva um pouco mais ácido e picante. A verdade, porém, é que ele pode ser feito de pepino ou de outros tipos de vegetais. Afinal, picles nada mais é do que uma forma de preparar e consumir vegetais.
O que é o picles do mcdonalds?
Picles de pepino (tipo do mc donalds )
O que é um picles?
Flexão de plicar, verbo pouco usual. Que coloques acento agudo em determina letra, de acordo com as regras gramaticais do português. Quero que pliques as palavras corretamente,
Qual a diferença de picles e conserva?
Para efeito de comparação, o picles desempenha o mesmo papel que a geleia, o chutney e a compota. A diferença é que ele leva vinagre em sua preparação. Cada alimento a ser conservado requer uma quantidade de ingredientes, mas a fórmula básica da conserva consiste em uma mistura de água, vinagre, sal e açúcar.
O que acontece com o corpo quando come pepino todos os dias?
O pepino é um vegetal nutritivo e baixo em calorias, já que é rico em água, minerais e antioxidantes, possuindo diversos benefícios para a saúde como favorecer a perda de peso, manter o organismo hidratado e o funcionamento do intestino regulado, assim como diminuir os níveis de açúcar no sangue.
Quais os benefícios do pepino de conserva?
– Ajudam a promover o sistema digestivo. — Possuem uma grande concentração de Vitamina C. — Ajudam a absorver ferro. — Reintroduz as bactérias boas para o intestino, tal como Lactobacillus acidophilus (o mesmo do Yogurt Activia), que é extremamente favorável para os diabéticos.
Qual a melhor maneira de consumir o pepino?
O pepino pode ser consumido cru, adicionado em sucos e vitaminas ou consumido na forma de picles, que conserva o alimento por mais tempo. Porém nem todas as pessoas conseguem digerir de forma eficiente o pepino , e uma boa alternativa para ingerir fibras e vitaminas com poucas calorias é comendo abobrinha ou berinjela.
Quais os possíveis problemas de uma conserva?
Isso acontece porque esses produtos, normalmente vendidos em vidros e latas, podem estar infectados com uma bactéria chamada Clostridium botulinum, que pode formar toxinas e provocar o botulismo, uma séria intoxicação alimentar, que embora seja pouco frequente, é potencialmente mortal.
Como lacrar um vidro de conserva?
Conserve geleias e compotas
Encha o vidro completamente e não deixe nenhuma bolha de ar no pote . Limpe a boca do pote com um pano úmido e feche-o com a tampa metálica. Aperte com força a tampa para manter o vácuo. Deixe o pote de cabeça para baixo até esfriar e guarde-o.
Porque ferver o vidro de conserva?
A fervura após o preparo equivale a uma pasteurização do alimento. Essa pasteurização prolonga a duração das conservas e compotas, já que destrói alguns microorganismos (bactérias e fungos) responsáveis por sua deterioração.
Como fazer banho maria em conserva?
Passe uma faca dentro do recipiente para eliminar possíveis bolhas de ar. Tampe e leve para ferver em banho - maria durante 20 minutos. Retire e deixe esfriar. Guarde em lugar seco e fresco, sem muita claridade.
Como conservar por mais tempo o pepino?
O pepino estraga facilmente quando mantido em temperatura ambiente. Em geladeira, dentro de saco plástico perfurado, pode ser conservado sem grandes alterações na cor, sabor e aparência por até uma semana. Deve ser colocado na parte inferior da geladeira.
Qual a melhor forma de consumir o pepino?
O pepino pode ser consumido cru, adicionado em sucos e vitaminas ou consumido na forma de picles, que conserva o alimento por mais tempo. Porém nem todas as pessoas conseguem digerir de forma eficiente o pepino , e uma boa alternativa para ingerir fibras e vitaminas com poucas calorias é comendo abobrinha ou berinjela.
Para que o pepino é bom?
O vegetal também é fonte de vitaminas A, C, K e do complexo B e contém minerais como magnésio, potássio, fósforo, cálcio e manganês, além de antioxidantes. 24
Que vitamina tem o pepino?
A associação entre o limão e o pepino ajuda no funcionamento dos rins, mas também permite eliminar as impurezas do sangue. Além disso, o limão também melhora no funcionamento do intestino, combatendo a prisão de ventre e facilitando o processo de emagrecimento.