Jeg foreslår at diversificere din hjemmelavede middag og lave en usædvanlig suppe med pickles. Vi er mere og mere vant til første retter af korn, og denne suppe tilberedes på basis af en grøntsagsbouillon. For mere mæthed kan du tilføje kød eller et stykke pølse eller skinke, men det er ikke nødvendigt.
- Generelt \ aktiv madlavningstid: \
- Portioner pr. Beholder: 8 portioner
- Kalorieindhold (100 g): 30 kcal
- Omkostninger: meget økonomisk
Sådan laver du syltesuppe
- Vand - 3 l
- Rod selleri - 350 g
- Rødder - 2 stk. persille
- Kartofler - 900 g
- Agurk - 500 g saltet
- Løg - 250 g
- Gulerødder - 200 g
- Kyllingefilet - 300 g
- Salt efter smag
- Sort peber - malet efter smag
- Løvblad - 2 stk.
- Grønne efter smag
- Solsikkeolie - 30 g
Forberedelse: Trin 1
For at forberede suppe med syltede agurker skal du forberede vand, kartofler, gulerødder, løg, pickles, solsikkeolie, kyllingekød, laurbærblad, salt, stødt peber, persillerod, sellerirot.
Først skal du forberede en grøntsagsbouillon. Skræl persille og sellerirødder og skyl pastinakroden, hvis det ønskes. Hvis persillerødderne er små, vil det være nok at skylle dem grundigt for at fjerne snavs. Skær sellerien i små tern.
Dyp rødderne i en passende gryde - i dette tilfælde 4 liter. Hæld cirka tre liter koldt vand og send over høj varme. Efter kogning reduceres varmen og koges i 30-40 minutter.
Forbered stegning. Skræl løget, skær det i små skiver. Steg i varm olie, til den er blød.
Skyl gulerødder, hak påfint, medium eller groft rivejern - alt efter hvad du foretrækker. Tilsæt gulerødderne til løgene og steg videre til de er møre - cirka 10 minutter.
Skyl syltede agurker eller syltede agurker og riv på et groft rivejern. Tilsæt til stegte grøntsager sammen med den resulterende saft. Rør rundt og steg i yderligere 3-5 minutter. På dette trin kan du tilføje en skefuld tomatpuré.
Når rødderne er godt kogte, fjernes de fra bouillonen med en hulske og kasseres.
Dyp kylling i bouillonen. Kog i 20-30 minutter, indtil de er møre.
Skyl og skræl kartofler. Skær i små tern.
Fjern det kogte kød fra gryden.
Dyp kartoffelterningerne i bouillon. Kog indtil blødt 10-15 minutter efter kogning.
Tilsæt derefter de stegte grøntsager. Rør rundt og bring det i kog. At lave madcirka 8-10 minutter.
Skær kyllingen i stykker og tilsæt suppen. Blande.
Tilsæt salt efter smag (under hensyntagen til saltet, der allerede er i pickles), peberfrugt, laurbærblad. Kog i 3-5 minutter.
Tilsæt hakkede krydderurter, rør rundt og sluk for varmen. Suppen med syltede agurker er klar.
God appetit!
