Ich schlage vor, Ihr hausgemachtes Abendessen zu abwechslungsreich zu machen und eine ungewöhnliche Suppe mit Gurken zuzubereiten. Wir haben uns immer mehr an Getreidevorspeisen gewöhnt, und diese Suppe wird auf der Basis einer Gemüsebrühe zubereitet. Für mehr Sättigung können Sie beliebiges Fleisch oder eine Scheibe Wurst oder Schinken hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: \
- Portionen pro Behälter: 8 Portionen
- Kaloriengehalt (100g): 30 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Gurkensuppe macht
- Wasser - 3 l
- Wurzelsellerie - 350 g
- Wurzeln - 2 Stk. Petersilie
- Kartoffeln - 900 g
- Gurke - 500 g gesalzen
- Zwiebeln - 250 g
- Karotten - 200 g
- Hähnchenfilet - 300 g
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack gemahlen
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Grün nach Geschmack
- Sonnenblumenöl - 30 g
Vorbereitung: Schritt 1
Um eine Suppe mit eingelegten Gurken zuzubereiten, müssen Sie Wasser, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Gurken, Sonnenblumenöl, Hühnerfleisch, Lorbeer, Salz, gemahlenen Pfeffer, Petersilienwurzel, Selleriewurzel zubereiten.
Zuerst müssen Sie eine Gemüsebrühe zubereiten. Petersilie und Selleriewurzel schälen und abspülen und nach Belieben die Pastinakenwurzel. Wenn die Petersilienwurzeln klein sind, reicht es aus, sie gründlich abzuspülen, um Schmutz zu entfernen. Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Tauchen Sie die Wurzeln in einen geeigneten Topf - in diesem Fall 4 Liter. Gießen Sie etwa drei Liter kaltes Wasser und senden Sie es bei hoher Hitze. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten kochen lassen.
Braten vorbereiten. Zwiebel schälen, in kleine Scheiben schneiden. In heißem Öl weich braten.
Karotten abspülen, hackenfeine, mittlere oder grobe Reibe - ganz wie Sie möchten. Fügen Sie die Karotten zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie sie weiter, bis sie weich sind - etwa 10 Minuten.
Eingelegte Gurken oder Eingelegte Gurken abspülen und auf einer groben Reibe reiben. Zusammen mit dem resultierenden Saft zu gebratenem Gemüse geben. Rühren und weitere 3-5 Minuten braten. In diesem Schritt können Sie einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
Wenn die Wurzeln gut gekocht sind, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus der Brühe und entsorgen Sie sie.
Hähnchen in die Brühe tauchen. 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Kartoffeln waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden.
Das gekochte Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Die Kartoffelwürfel in die Brühe tauchen. 10-15 Minuten nach dem Kochen weich kochen.
Dann das sautierte Gemüse dazugeben. Umrühren und zum Kochen bringen. Kochenetwa 8-10 Minuten.
Hähnchen in Stücke schneiden und in die Suppe geben. Mischen.
Fügen Sie nach Belieben Salz hinzu (unter Berücksichtigung des Salzes, das bereits in Gurken enthalten ist), gemahlener Pfeffer, Lorbeerblatt. 3-5 Minuten kochen.
Gehackte Kräuter hinzufügen, umrühren und Hitze ausschalten. Fertig ist die Suppe mit eingelegten Gurken.
Guten Appetit!
