Ev yapımı akşam yemeğinizi çeşitlendirmenizi ve salatalık turşusu ile alışılmadık bir çorba yapmanızı öneririm. İlk tahıl yemeklerine giderek daha fazla alışkınız ve bu çorba sebze suyu temelinde hazırlanmaktadır. Daha fazla tokluk için herhangi bir et veya bir dilim sosis veya jambon ekleyebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 8 Porsiyon
- Kalori içeriği (100g): 30 kcal
- Maliyet: çok ekonomik
Turşu çorbası nasıl yapılır
- Su - 3 l
- Kök kereviz - 350 gr
- Kökler - 2 adet. maydanoz
- Patates - 900 gr
- salatalık - 500 gr tuzlu
- Soğan - 250 gr
- havuç - 200 gr
- Tavuk filetosu - 300 gr
- tatmak için tuz
- Karabiber - tatmak için öğütülmüş
- Defne yaprağı - 2 adet.
- tatmak için yeşillikler
- Ayçiçek yağı - 30 gr
Hazırlık: Adım 1
Salatalık turşusu çorbası hazırlamak için su, patates, havuç, soğan, turşu, ayçiçek yağı, tavuk eti, defne yaprağı, tuz, karabiber, maydanoz kökü, kereviz kökü hazırlamanız gerekir.
İlk önce bir sebze suyu hazırlamanız gerekir. Maydanoz ve kereviz köklerini ve istenirse yaban havucu kökünü soyun ve durulayın. Maydanoz kökleri küçükse, kiri çıkarmak için iyice durulamak yeterli olacaktır. Kerevizi küçük küpler halinde kesin.
Kökleri uygun bir tencereye daldırın - bu durumda 4 litre. Yaklaşık üç litre soğuk su dökün ve yüksek ateşte gönderin. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 30-40 dakika pişirin.
Kızartmayı hazırlayın. Soğanı soyun, küçük dilimler halinde kesin. Sıcak yağda yumuşayana kadar kızartın.
Havuçları yıkayın, doğrayınince, orta veya kaba rende - hangisini tercih ederseniz. Havuçları soğanlara ekleyin ve yumuşayana kadar kızartmaya devam edin - yaklaşık 10 dakika.
Salatalık turşusu veya salatalık turşusu durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen meyve suyu ile birlikte kızarmış sebzelere ekleyin. Karıştırın ve 3-5 dakika daha kızartın. Bu aşamada bir kaşık domates salçası ekleyebilirsiniz.
Kökler iyice haşlandığında, oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve atın.
Tavuk suyuna bulayın. 20-30 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde kesin.
Haşlanmış eti tavadan çıkarın.
Patates küplerini stoğa batırın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
Ardından sotelenen sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Pişirmekyaklaşık 8-10 dakika.
Tavuğu parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin. Karışım.
Tadına tuz ekleyin (zaten turşularda bulunan tuzu dikkate alarak), öğütülmüş biber, defne yaprağı. 3-5 dakika pişirin.
Doğranmış otları ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın. Salatalık turşusu çorbası hazır.
Afiyet olsun!
