Jag föreslår att du diversifierar din hemlagade middag och gör en ovanlig soppa med pickles. Vi är mer och mer vana vid första rätter av spannmål, och denna soppa tillagas på basis av en grönsaksbuljong. För mer mättnad kan du lägga till valfritt kött eller en skiva korv eller skinka, men det är inte nödvändigt.
- Allmän \ tillgång tillagningstid: \
- Portioner per behållare: 8 portioner
- Kaloriinnehåll (100 g): 30 kcal
- Kostnad: mycket ekonomiskt
Hur man gör picklesoppa
- Vatten - 3 l
- Rot selleri - 350 g
- Rötter - 2 st. persilja
- Potatis - 900 g
- Gurka - 500 g saltad
- Lök - 250 g
- Morötter - 200 g
- Kycklingfilé - 300 g
- Salt att smaka
- Svartpeppar - mald efter smak
- Lövblad - 2 st.
- Gröna efter smak
- Solrosolja - 30 g
Förberedelse: Steg 1
För att förbereda soppa med inlagda gurkor måste du förbereda vatten, potatis, morötter, lök, pickles, solrosolja, kycklingkött, lagerblad, salt, peppar, persiljarot, sellerirot.
Först måste du förbereda en grönsaksbuljong. Skala och skölj persilja och sellerirötterna och, om så önskas, persilja roten. Om persiljerötterna är små räcker det att skölja dem noggrant för att ta bort smuts. Skär sellerin i små tärningar.
Doppa rötterna i en lämplig kastrull - i detta fall 4 liter. Häll cirka tre liter kallt vatten och skicka över hög värme. Efter kokning, minska värmen och koka i 30-40 minuter.
Förbered stekning. Skala löken, skär i små skivor. Stek i het olja tills den är mjuk.
Skölj morötter, hacka påfint, medium eller grovt rivjärn - vad du än föredrar. Lägg i morötterna i löken och fortsätt steka tills de är mjuka - cirka 10 minuter.
Skölj inlagda gurkor eller inlagda gurkor och riv på ett grovt rivjärn. Lägg till stekta grönsaker tillsammans med den resulterande saften. Rör om och stek i ytterligare 3-5 minuter. I det här steget kan du lägga till en sked tomatpuré.
När rötterna är väl kokta, ta bort dem från buljongen med en hålslev och släng.
Doppa kycklingen i buljongen. Koka i 20-30 minuter, tills de är mjuka.
Skölj och skala potatis. Skär i små kuber.
Ta bort det kokta köttet från pannan.
Doppa potatisbitarna i buljongen. Koka tills den är mjuk 10-15 minuter efter kokning.
Tillsätt sedan de friterade grönsakerna. Rör om och koka upp. Att lagaca 8-10 minuter.
Skär kycklingen i bitar och lägg i soppan. Blanda.
Tillsätt salt efter smak (med hänsyn till saltet som redan finns i pickles), peppar, lagerblad. Koka i 3-5 minuter.
Tillsätt hackade örter, rör om och stäng av värmen. Soppan med inlagda gurkor är klar.
Smaklig måltid!
