Sugiero diversificar su cena casera y hacer una sopa inusual con encurtidos. Cada vez estamos más acostumbrados a los primeros platos de cereales, y esta sopa se prepara a base de un caldo de verduras. Para más saciedad, puede agregar cualquier carne o una loncha de salchicha o jamón, pero esto no es necesario.
- General \ activo hora de cocinar: \
- Porciones por envase: 8 porciones
- Contenido calórico (100g): 30 kcal
- Costo: muy económico
Cómo hacer sopa de pepinillos
- Agua - 3 l
- Raíz de apio - 350 g
- Raíces - 2 piezas perejil
- Patatas - 900 g
- Pepino - 500 g salado
- Cebollas - 250 g
- Zanahorias - 200 g
- Filete de pollo - 300 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Verdes al gusto
- Aceite de girasol - 30 g
Preparación: Paso 1
Para preparar sopa con pepinos encurtidos, debe preparar agua, papas, zanahorias, cebollas, encurtidos, aceite de girasol, carne de pollo, laurel, sal, pimienta molida, raíz de perejil, raíz de apio.
Primero necesitas preparar un caldo de verduras. Pele y enjuague el perejil y las raíces de apio y, si lo desea, la raíz de chirivía. Si las raíces de perejil son pequeñas, bastará con enjuagarlas bien para eliminar la suciedad. Corta el apio en cubos pequeños.
Sumerja las raíces en una cacerola adecuada, en este caso 4 litros. Vierta unos tres litros de agua fría y envíe a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 30-40 minutos.
Prepara la fritura. Pelar la cebolla, cortarla en rodajas pequeñas. Freír en aceite caliente hasta que estén blandas.
Enjuague las zanahorias, pique enrallador fino, mediano o grueso, el que prefieras. Agregue las zanahorias a las cebollas y continúe friendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Enjuague los pepinos encurtidos o los pepinos encurtidos y ralle en un rallador grueso. Agregue a las verduras fritas junto con el jugo resultante. Revuelva y fría por otros 3-5 minutos. En este paso, puede agregar una cucharada de pasta de tomate.
Cuando las raíces estén bien hervidas, sácalas del caldo con una espumadera y deséchalas.
Sumerja el pollo en el caldo. Cocine durante 20-30 minutos, hasta que estén tiernos.
Enjuaga y pela las patatas. Cortar en cubos pequeños.
Retire la carne hervida de la sartén.
Sumerja los cubos de papa en el caldo. Cocine hasta que esté suave de 10 a 15 minutos después de hervir.
Luego agregue las verduras salteadas. Revuelva y deje hervir. Cocinarunos 8-10 minutos.
Corta el pollo en trozos y agrégalo a la sopa. Mezcla.
Agrega sal al gusto (teniendo en cuenta la sal que ya está en los encurtidos), pimienta molida, laurel. Cocine por 3-5 minutos.
Agregue las hierbas picadas, revuelva y apague el fuego. La sopa con pepinos encurtidos está lista.
¡Buen provecho!
