Soovitan mitmekesistada oma kodust õhtusööki ja valmistada ebatavalist suppi hapukurkidega. Oleme üha enam harjunud teravilja esmakursustega ja see supp valmib köögiviljapuljongi baasil. Suurema küllastatuse huvides võite lisada mis tahes liha või vorsti- või singiviilu, kuid see pole vajalik.
- Üldine \ vara söögitegemise aeg: \
- Portsjonid konteineri kohta: 8 portsjonit
- Kalorite sisaldus (100 g): 30 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas valmistada hapukurgi suppi
- Vesi - 3 l
- Juurseller - 350 g
- Juured - 2 tk. petersell
- Kartul - 900 g
- Kurk - 500 g soolatud
- Sibul - 250 g
- Porgand - 200 g
- Kanafilee - 300 g
- Sool maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi jahvatatud
- Loorberileht - 2 tk.
- Rohelised maitse järgi
- Päevalilleõli - 30 g
Ettevalmistus: 1. samm
Supi valmistamiseks marineeritud kurkidega peate valmistama vett, kartulit, porgandit, sibulat, hapukurki, päevalilleõli, kanaliha, loorberilehte, soola, jahvatatud pipart, peterselli juuri, selleri juuri.
Kõigepealt peate valmistama köögiviljapuljongi. Koorige ja loputage peterselli ja selleri juured ning soovi korral pastinaagi juur. Kui peterselli juured on väikesed, piisab mustuse eemaldamiseks nende põhjalikust loputamisest. Tükelda seller väikesteks kuubikuteks.
Kastke juured sobivasse kastrulisse - antud juhul 4 liitrit. Valage umbes kolm liitrit külma vett ja saatke kõrgele tulele. Pärast keetmist vähendage kuumust ja keetke 30-40 minutit.
Valmistage praadimine. Koorige sibul, lõigake väikesteks viiludeks. Prae kuumas õlis pehmeks.
Loputage porgandid, tükeldagepeen, keskmine või jäme riiv - kumb teile meeldib. Lisage sibulale porgandid ja jätkake praadimist, kuni see on pehme - umbes 10 minutit.
Loputage marineeritud kurgid või marineeritud kurgid ja riivige jämedale riivile. Lisage praetud köögiviljadele koos saadud mahlaga. Sega ja prae veel 3-5 minutit. Selles etapis saate lisada lusikatäie tomatipastat.
Kui juured on hästi keenud, eemaldage need lusikaga puljongist ja visake ära.
Kasta kana puljongisse. Küpseta 20-30 minutit, kuni see on pehme.
Loputage ja koorige kartulid. Lõika väikesteks kuubikuteks.
Eemaldage keedetud liha pannilt.
Kasta kartulikuubikud puljongisse. Küpseta pehmeks 10-15 minutit pärast keetmist.
Seejärel lisage praetud köögiviljad. Sega ja lase keema tõusta. Süüa tegemaumbes 8-10 minutit.
Lõika kana tükkideks ja lisa supile. Sega.
Lisa maitse järgi soola (arvestades soola, mis on juba hapukurgis), jahvatatud pipart, loorberilehte. Küpseta 3-5 minutit.
Lisa hakitud ürdid, sega ja lülita kuumus välja. Supp marineeritud kurkidega on valmis.
Head isu!
