Предлагам да разнообразите домашната си вечеря и да направите необичайна супа с кисели краставички. Ние сме все по -свикнали със зърнени първи ястия и тази супа се приготвя на основата на зеленчуков бульон. За повече ситост можете да добавите каквото и да е месо или парче наденица или шунка, но това не е необходимо.
- Общи \ актив време за готвене: \
- Порции в контейнер: 8 порции
- Калорично съдържание (100g): 30 kcal
- Цена: много икономичен
Как да си направим супа от кисели краставички
- Вода - 3 л
- Корен от целина - 350 g
- Корени - 2 бр. магданоз
- Картофи - 900 гр
- Краставица - 500 г осолена
- Лук - 250 гр
- Моркови - 200 гр
- Пилешко филе - 300 g
- Сол на вкус
- Черен пипер - смлян на вкус
- Дафинов лист - 2 бр.
- Зелените на вкус
- Слънчогледово масло - 30 g
Подготовка: Стъпка 1
За да приготвите супа с кисели краставици, трябва да приготвите вода, картофи, моркови, лук, кисели краставички, слънчогледово олио, пилешко месо, дафинов лист, сол, смлян пипер, корен от магданоз, корен от целина.
Първо трябва да приготвите зеленчуков бульон. Обелете и изплакнете корените от магданоз и целина и по желание коренът от пащърнак. Ако корените на магданоза са малки, ще бъде достатъчно да ги изплакнете обилно, за да премахнете всякакви замърсявания. Нарежете целина на малки кубчета.
Потопете корените в подходяща тенджера - в този случай 4 литра. Налейте около три литра студена вода и изпратете на силен огън. След като заври, намалете котлона и гответе 30-40 минути.
Пригответе пържене. Обелете лука, нарязайте на малки филийки. Запържете в сгорещено олио до омекване.
Изплакнете морковите, нарежете гифино, средно или едро ренде - каквото предпочитате. Добавете морковите към лука и продължете да пържите до омекване - около 10 минути.
Изплакнете киселите краставици или киселите краставици и настържете на едро ренде. Добавете към пържените зеленчуци заедно с получения сок. Разбъркайте и пържете още 3-5 минути. На тази стъпка можете да добавите лъжица доматено пюре.
Когато корените са добре сварени, ги извадете от бульона с решетъчна лъжица и изхвърлете.
Потопете пилето в бульона. Гответе 20-30 минути, докато омекне.
Изплакнете и обелете картофите. Нарежете на малки кубчета.
Извадете свареното месо от тигана.
Потопете картофените кубчета в бульона. Гответе до омекване 10-15 минути след кипене.
След това добавете запържените зеленчуци. Разбъркайте и оставете да заври. Готвяоколо 8-10 минути.
Нарежете пилето на парчета и добавете към супата. Смесват.
Добавете сол на вкус (като вземете предвид солта, която вече е в туршиите), смлян пипер, дафинов лист. Гответе 3-5 минути.
Добавете нарязани билки, разбъркайте и изключете котлона. Супата с кисели краставици е готова.
Добър апетит!
