Ehdotan monipuolistaa kotitekoista illallista ja valmistaa epätavallinen keitto suolakurkkua. Olemme tottuneet yhä enemmän viljan alkuruokiin, ja tämä keitto valmistetaan kasvisliemen perusteella. Saat lisää kylläisyyttä lisäämällä mitä tahansa lihaa tai siivun makkaraa tai kinkkua, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
- Yleinen \ omaisuus Kokkausaika: \
- Annoksia per pakkaus: 8 annosta
- Kaloripitoisuus (100 g): 30 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Kuinka valmistaa suolakurkkua
- Vesi - 3 l
- Juuri selleri - 350 g
- Juuret - 2 kpl. persilja
- Perunat - 900 g
- Kurkku - 500 g suolatonta
- Sipulit - 250 g
- Porkkanat - 200 g
- Kanafilee - 300 g
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuri - maun mukaan
- Laakerinlehti - 2 kpl.
- Vihreät maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - 30 g
Valmistelu: Vaihe 1
Jos haluat valmistaa keittoa suolakurkkuilla, sinun on valmistettava vesi, perunat, porkkanat, sipulit, suolakurkku, auringonkukkaöljy, kananliha, laakerinlehti, suola, jauhettu pippuri, persiljajuuri, selleri.
Ensin sinun on valmistettava kasvisliemi. Kuori ja huuhtele persiljan ja sellerin juuret ja haluttaessa myös palsternakkajuuri. Jos persiljan juuret ovat pieniä, riittää, että huuhtelet ne perusteellisesti lian poistamiseksi. Leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi.
Kasta juuret sopivaan kattilaan - tässä tapauksessa 4 litraan. Kaada noin kolme litraa kylmää vettä ja lähetä korkealle lämmölle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 30-40 minuuttia.
Valmista paistaminen. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Paista kuumassa öljyssä pehmeäksi.
Huuhtele porkkanat, pilkohieno, keskikokoinen tai karkea raastin - kumpi haluat. Lisää porkkanat sipuliin ja paista kunnes ne ovat kypsiä - noin 10 minuuttia.
Huuhtele suolakurkkua tai suolakurkkua ja raasta karkealla raastimella. Lisää paistettuihin vihanneksiin yhdessä syntyvän mehun kanssa. Sekoita ja paista vielä 3-5 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä lusikallisen tomaattipyrettä.
Kun juuret ovat hyvin kiehuneet, poista ne liemestä lusikalla ja hävitä.
Kasta kana liemeen. Keitä 20-30 minuuttia, kunnes se on kypsää.
Huuhtele ja kuori perunat. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Poista keitetty liha pannulta.
Kasta perunakuutiot kasariin. Keitä pehmeäksi 10-15 minuuttia kiehumisen jälkeen.
Lisää sitten paahdetut kasvikset. Sekoita ja kiehauta. Laittaa ruokaanoin 8-10 minuuttia.
Leikkaa kana paloiksi ja lisää keittoon. Sekoita.
Lisää suolaa maun mukaan (ottaen huomioon suolakurkku), jauhettua pippuria, laakerinlehteä. Keitä 3-5 minuuttia.
Lisää hienonnetut yrtit, sekoita ja sammuta lämpö. Keitto marinoitujen kurkkujen kanssa on valmis.
Hyvää ruokahalua!
