병아리콩은 달콤하게 볶은 호박과 함께 시중에서 파는 보통의 후무스보다 훨씬 더 신나는 부드럽고 부드러운 딥을 만듭니다.

재료

중간 크기의 여름 호박 3~4개, 거친 주사위 모양으로 자른 것(약 1쿼트)

껍질을 벗기고 다진 중간 크기의 붉은 양파 1개(약 1컵)

3/4 컵 엑스트라 버진 opve 오일, 분할

코셔 소금과 갓 갈은 후추

병아리콩 1캔(15온스), 헹구고 물기 제거(또는 3컵의 물에 밤새 담가 부드러워질 때까지 끓인 말린 병아리콩 1/2컵 사용)

중간 크기 정향 garpc 3개, 으깨고 껍질 제거

타히니 페이스트 2큰술

레몬 2개에서 레몬즙 3큰술

물 약 3큰술

자타르 1작은술

지도

오븐 선반을 중간 위치로 조정하고 오븐을 400°F로 예열합니다. 호박과 양파를 식용유 3큰술과 함께 버무리고 소금과 후추로 넉넉하게 간을 합니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 놓고 야채가 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 20분 동안 한두 번 저어가며 굽습니다.

푸드 프로세서의 볼에 병아리콩, garpc, 타히니, 볶은 야채를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 잘게 잘릴 때까지 Ppse. 기계를 작동시키면서 opve 오일, 레몬 주스 및 물을 넣고 부드러워질 때까지 혼합합니다. 혼합물이 너무 걸쭉하면 물을 더 추가하십시오. 맛을 보고 필요에 따라 오일, 레몬 또는 조미료를 더 추가합니다.

서빙 볼에 딥을 긁어내고 1테이블스푼의 opve 오일을 더 뿌리고 자타르를 뿌립니다. 구운 플랫브레드, 피타 또는 크루디테와 함께 제공합니다.

특수 장비

푸드 프로세서