Aunazirņi sanāk kopā ar saldiem grauzdētiem kabačiem, lai radītu mīkstu, zīdainu mērci, kas ir daudz aizraujošāks nekā jūsu vidējais veikalā nopērkamais humuss.
Sastāvdaļas
3 līdz 4 vidēji vasaras skvoši, sagriezti rupjos kauliņos (apmēram 1 kvarts)
1 vidējs sarkanais sīpols, nomizots un sasmalcināts (apmēram 1 glāze)
3/4 tase neapstrādātas opve eļļas, sadalīta
Košera sāls un svaigi malti melnie pipari
1 (15 unces) var skalot un nosusināt aunazirņus (vai izmantot 1/2 tase žāvētu aunazirņu, kas uz nakti iemērc 3 tases ūdens un sautēti līdz maigai)
3 vidējas krustnagliņas garpc, sasmalcinātas, mizas noņemtas
2 ēdamkarotes tahini pastas
3 ēdamkarotes citrona sulas no 2 citroniem
Apmēram 3 ēdamkarotes ūdens
1 tējkarote za'atar
Norādes
Pielāgojiet cepeškrāsns statīvu vidējā stāvoklī un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 ° F. Apber ķirbi un sīpolus ar 3 ēdamkarotēm eļļas un bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem. Pagrieziet uz apmales cepešpannas un cepiet, vienu vai divas reizes maisot, līdz dārzeņi ir mīksti un brūni, apmēram 20 minūtes.
Pievienojiet aunazirņus, garpc, tahini un grauzdētus dārzeņus virtuves kombaina bļodā. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ppse līdz labi sasmalcina. Kad mašīna darbojas, ielejiet tajā opve eļļu, citronu sulu un ūdeni un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet vairāk ūdens, ja maisījums ir pārāk biezs. Nogaršojiet, pēc vajadzības pievienojot vairāk eļļas, citrona vai garšvielas.
Iemērciet mērci bļodā, apsmidziniet ar 1 papildu ēdamkaroti opve eļļas un apkaisa ar za'atar. Pasniedziet ar grauzdētām plātsmaizēm, pitām vai crudités.
Īpašs aprīkojums
Virtuves kombains