Kikerherned tulevad koos magusate röstitud suvikõrvitsatega, et luua pght siidine suplus, mis on palju põnevam kui teie keskmine poest ostetud hummus.
Koostisosad
3-4 keskmist suvikõrvitsat, lõigatud jämedateks kuubikuteks (umbes 1 liiter)
1 keskmine punane sibul, kooritud ja tükeldatud (umbes 1 tass)
3/4 tassi ekstra neitsi opveõli, jagatud
Kosheri sool ja värskelt jahvatatud must pipar
1 (15 untsi) purk kikerherneid, loputatud ja nõrutatud (või kasutage 1/2 tassi kuivatatud kikerherneid, leotatud üleöö 3 tassi vees ja keedetakse pehmeks)
3 keskmist nelki, purustatud, kooritud
2 supilusikatäit tahini pastat
3 spl sidrunimahla 2 sidrunist
Umbes 3 supilusikatäit vett
1 tl za'atari
Juhised
Seadke ahjuplaat keskmisesse asendisse ja soojendage ahi 400 ° F -ni. Puista kõrvits ja sibul 3 sl opveõliga ning maitsesta heldelt soola ja pipraga. Pöörake äärega kaetud ahjuplaadile ja röstige üks või kaks korda segades, kuni köögiviljad on pehmed ja pruunistunud, umbes 20 minutit.
Lisa köögikombaini kaussi kikerherned, garpc, tahini ja röstitud köögiviljad. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Ppse kuni hästi hakitud. Kui masin töötab, valage sisse opveõli, sidrunimahl ja vesi ning segage ühtlaseks. Kui segu on liiga paks, lisage veel vett. Maitse, lisades vajadusel rohkem õli, sidrunit või maitseaineid.
Kraavi kastmine serveerimisnõusse, nirista peale 1 supilusikatäis opveõli ja puista üle za'atariga. Serveeri röstitud vormileiva, pita või crudités'ga.
Spetsiaalne varustus
Köögikombain