Kas gali būti viliojančiau ir geidžiamiau už šokolado aromatą šaltą žiemos dieną? Siūlau iškepti neįtikėtinai skanų ir labai šokoladinį mėtų sausainį.
- Bendras \ turtas virimo laikas: 1 valanda 30 minučių \ 30 minučių
- Porcijos konteineryje: 4 porcijos
- Kalorijos (100 g): 339 kcal
- Kaina: vidutinė kaina
Kaip pasigaminti šokoladinius mėtų sausainius
- Juodasis šokoladas - 150 g
- Sviestas - 45 g
- Kvietiniai miltai - 240 g
- Kakavos milteliai - 45 g
- Kepimo tešla - 1 šaukštelis
- Druska - 2 žiupsneliai
- Cukrus - 180 g
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Cukraus pudra - 80 g
- Mėtų - 10 šakelių
Paruošimas:
Norėdami gaminti šokoladinius mėtų sausainius, imkitės šių produktų: juodojo šokolado, sviesto, kvietinių miltų, kakavos, kepimo miltelių, druskos, cukraus, kiaušinio, cukraus pudros, šviežių mėtų.
Šokoladas turi būti ištirpintas vandens vonioje. Padėkite puodą ar vandens puodą ant viryklės. Ant viršaus uždėkite orkaitėje nelaidų indą (pavyzdžiui, dubenį), kad dugnas nesiliestų su vandeniu. Įpilkite juodo šokolado gabalėlių. Palaukite, kol šokoladas bus skystas.
Į skystą šokoladą įpilkite gabalėlį sviesto ir, nenuimdami puodo nuo ugnies, maišykite, kol ištirps. Išjunkite šilumą ir šiek tiek atvėsinkite.
Nuplaukite šviežias mėtas - apie 10-15 šakelių. Išdžiovinkite servetėle. Nuplėškite lapus, nenaudokite stiebų.
Į maišytuvo dubenį supilkite 100 gramų cukraus, suberkite mėtų lapelius. Grind. Po šlifavimocukrus atrodys kaip šlapias smėlis.
Į atskirą dubenį persijokite miltus. Įpilkite kakavos, druskos, kepimo miltelių, cukraus likučių. Sumaišykite.
Giliame dubenyje rankiniu plaktuvu išplakite vištienos kiaušinius.
Į šiltą šokolado masę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
Į šokolado masę įpilkite mėtų cukraus. Maišykite iki vientisos masės.
Po truputį įpilkite sauso mišinio.
Minkyti tešlą. Jis gerai formuojasi ir susirenka į rutulį.
Įvyniokite į plastikinę plėvelę arba plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 60 minučių.
Po valandos išimkite tešlą iš šalčio. Supjaustykite į keturias dalis, kad būtų lengviau valdyti. Suformuokite kiekvieną dalįdešros ir supjaustykite į 8 dalis. Iš nurodyto ingredientų skaičiaus reikia gauti 32 sausainius.
Susukite kamuoliukus. Kiekvieną rutulį apkepė cukraus pudroje.
Džiovintus šokolado rutuliukus sudėkite į kepimo skardą su pergamentu. Nusiųskite į įkaitintą orkaitę 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Jūsų šokoladiniai mėtų sausainiai yra paruošti!
Mėgaukitės savo šokolado arbata!
