Paruošimo laikas	Maisto gaminimo metas	Porcijos
15-20 minučių	40 minučių	3-4 porcijos

Ingridientai

• Didelės bulvės - 1/4 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1/2 vnt.
• Kambario temperatūros kiaušinis - 2 vnt.
• Vištienos sultinys - 400 ml.
• Plakta grietinėlė - 400 ml.
• Sviestas - 1,5 a.š
• Skrebučiai - 2 šaukštai
• Alyvuogių aliejus - pagal skonį
• Porai - 1 vnt.

Virimo būdas

Nuo poro išimkite žalius lapus ir perpjaukite išilgai pusiau, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite susmulkintą raudonąjį svogūną ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės, bet nepatamsės. Tai padės pašalinti svogūno saldumą.

Suberkite susmulkintus porus ir retkarčiais pamaišydami kepkite dar 10 minučių

Vištienos sultinį supilkite į kitą puodą ir užvirinkite

Kai raudonieji svogūnai ir porai pakankamai suminkštės, į keptuvę suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir kepkite kelias minutes. Supilkite karštą vištienos sultinį, uždenkite ir troškinkite 30 minučių.

Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir išvirtus ingredientus sutrinkite trintuvu iki kreminės masės. Darykite tai atsargiai, nes sriuba karšta!

Sriubą pertrinkite per smulkų sietelį, kad nesusidarytų gumuliukų, ir atvėsinkite. Kai sriuba šiek tiek atvės, dėkite į šaldytuvą, nes turi būti pakankamai šalta

Kol sriuba vėsta, paruoškite kiaušinius. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į verdantį vandenį ir virkite 3 minutes, tada įdėkite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Tada išvalykite ir sudėkite į stiklainį arba šiltą vandenį

Kai sriuba gerai atvės, retkarčiais pamaišydami supilkite į ją plaktą grietinėlę ir pagardinkite druska bei pipirais

Kaip ir su kuo patiekti

Į indo vidurį įmuškite kiaušinį ir prieš patiekdami užpilkite ant sriubos. Sudėkite skrebučius aplink kiaušinį ir apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus.

Gero apetito!

Sūrio sriuba su ryžiais ir vištienos filė