Felkészülési idő	Főzési idő	Adagok
15-20 perc	40 perc	3-4 adag

Hozzávalók

• Nagy burgonya - 1/4 db.
• vöröshagyma - 1/2 db.
• Tojás szobahőmérsékleten - 2 db.
• Csirke húsleves - 400 ml.
• Tejszínhab - 400 ml.
• Vaj - 1,5 evőkanál
• Krutonok - 2 evőkanál
• Olívaolaj - ízlés szerint
• Póréhagyma - 1 db.

Főzési mód

Távolítsa el a zöld leveleket a póréhagymáról, és vágja hosszában ketté, mossa meg folyó víz alatt, és vágja vékony szeletekre

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és főzzük 5 percig, amíg puha, de nem sötétedik. Ez segít eltávolítani a hagyma édességét.

Hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, és időnként megkeverve további 10 percig főzzük

Öntsük a csirkehúslevet egy másik serpenyőbe, és forraljuk fel

Amikor a lilahagyma és a póréhagyma kellően megpuhult, a serpenyőbe tesszük a felkockázott burgonyát, és pár percig főzzük. Adjunk hozzá forró csirkehúslevet, fedjük le és pároljuk 30 percig.

Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és turmixgépben turmixoljuk krémesre a megfőtt hozzávalókat. Ezt óvatosan tedd, mivel a leves forró!

A levest finom szitán átpasszírozzuk, nehogy csomós legyen, majd hagyjuk kihűlni. Ha kicsit kihűlt a leves, tegyük be a hűtőbe, mert kellően hidegnek kell lennie

Amíg a leves hűl, elkészítjük a tojásokat. Ehhez forrásban lévő vízbe tesszük és 3 percig főzzük, majd hideg vízbe tesszük kihűlni. Ezután tisztítsa meg és tegye üvegbe vagy meleg vízbe

Amikor a leves jól kihűlt, időnként megkeverve öntsük bele a tejszínhabot, sózzuk, borsozzuk

Hogyan és mivel szolgáljuk fel

Helyezzük a tojást az edény közepére, és tálalás előtt öntsük le a levessel. A krutonokat a tojás köré tesszük, és meglocsoljuk kevés olívaolajjal.

Jó étvágyat kívánunk!

Sajtleves rizzsel és csirkefilével