Pagluluto sa bahay: malamig na leek at patatas na sopas

Oras ng paghahanda	Oras ng pagluluto	Mga bahagi
15-20 minuto	40 minuto	3-4 servings

Mga sangkap

Malaking patatas - 1/4 na mga PC.
Pulang sibuyas - 1/2 pc.
Itlog sa temperatura ng kuwarto - 2 mga PC.
Sabaw ng manok - 400 ML.
Whipped cream - 400 ML.
Mantikilya - 1.5 tbsp
Croutons - 2 tbsp
Langis ng oliba - sa panlasa
Leeks - 1 pc.

Paraan ng pagluluto

Alisin ang mga berdeng dahon mula sa leek at gupitin ito sa kalahating pahaba, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa manipis na hiwa

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init. Magdagdag ng tinadtad na pulang sibuyas at lutuin ng 5 minuto hanggang malambot ngunit hindi umitim. Makakatulong ito na alisin ang tamis ng sibuyas.

Idagdag ang tinadtad na leeks at lutuin ng isa pang 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos

Ibuhos ang stock ng manok sa isa pang kasirola at pakuluan

Kapag malambot na ang mga pulang sibuyas at leeks, idagdag ang hiniwang patatas sa kawali at lutuin ng ilang minuto. Magdagdag ng mainit na stock ng manok, takpan at kumulo sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at gilingin ang mga lutong sangkap sa isang blender hanggang sa mag-atas. Gawin itong mabuti dahil mainit ang sabaw!

Ipasa ang sopas sa isang pinong salaan upang maiwasan ang mga bukol at palamig. Kapag medyo lumamig na ang sabaw, ilagay ito sa refrigerator dahil sapat na ang lamig nito

Habang lumalamig ang sopas, ihanda ang mga itlog. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo at magluto ng 3 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig na tubig upang palamig. Pagkatapos ay linisin at ilagay sa isang garapon o maligamgam na tubig

Kapag ang sopas ay lumamig nang mabuti, pagpapakilos paminsan-minsan, ibuhos ang whipped cream dito at timplahan ng asin at paminta

Paano at kung ano ang ihahain

Ilagay ang itlog sa gitna ng ulam at ibuhos ang sabaw bago ihain. Ilagay ang mga crouton sa paligid ng itlog at ibuhos ng kaunting olive oil.

Magandang Appetit!

Keso na sopas na may kanin at fillet ng manok