| وقت التحضير | وقت الطبخ | أجزاء |
| 15-20 دقيقة | 40 دقيقة | 3-4 حصص |
مكونات
- بطاطس كبيرة - 1/4 قطعة.
- بصل أحمر - 1/2 قطعة.
- البيض في درجة حرارة الغرفة - 2 قطعة.
- مرق الدجاج - 400 مل.
- كريمة مخفوقة - 400 مل.
- زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة
- خبز محمص - 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون - حسب الرغبة
- الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة طهو
تُرفع الأوراق الخضراء عن الكراث وتُقطع إلى نصفين بالطول ، ويُغسل بالماء الجاري ويُقطّع إلى شرائح رفيعةتذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة. يُضاف البصل الأحمر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا ولكن لا يغمق. سيساعد ذلك على إزالة حلاوة البصل.نضيف الكراث المفروم ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخرتُسكب مرق الدجاج في قدر أخرى وتُترك حتى الغليانعندما يصبح البصل الأحمر والكراث طريين بدرجة كافية ، أضيفي البطاطس المقطعة إلى المقلاة واتركيها لبضع دقائق. تُضاف مرق الدجاج الساخنة وتُغطّى وتُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.ثم نرفع القدر عن النار ونطحن المكونات المطبوخة في الخلاط حتى تصبح كريمية. افعل هذا بعناية لأن الحساء ساخن!مرر الحساء من خلال منخل ناعم لتجنب الكتل واتركه يبرد. عندما يبرد الحساء قليلاً ، ضعه في الثلاجة لأنه يجب أن يكون باردًا بدرجة كافيةبينما يبرد الحساء ، قم بإعداد البيض. للقيام بذلك ، ضعيها في ماء مغلي واطهيها لمدة 3 دقائق ، ثم ضعيها في ماء بارد لتبرد. ثم نظف وضعها في وعاء أو ماء دافئعندما يبرد الحساء جيدًا مع التحريك من حين لآخر ، صب الكريما المخفوقة فيه وتبليه بالملح والفلفلكيف وماذا تخدم
توضع البيضة في منتصف الطبق وتسكب فوق الشوربة قبل التقديم. ضعي الخبز المحمص حول البيض ورشي القليل من زيت الزيتون.
بالعافية!
شوربة جبن مع أرز و دجاج فيليه