Vrijeme pripreme	Vrijeme za kuhanje	Porcije
15-20 minuta	40 minuta	3-4 porcije

Sastojci

• Veliki krumpir - 1/4 kom.
• Crveni luk - 1/2 kom.
• Jaje na sobnoj temperaturi - 2 kom.
• Pileća juha - 400 ml.
• Šlag - 400 ml.
• Maslac - 1,5 žlice
• Krutoni - 2 žlice
• Maslinovo ulje - po ukusu
• Poriluk - 1 kom.

Način kuhanja

Poriluku izvadite zelene listove i prepolovite ga po dužini, operite pod mlazom vode i narežite na tanke ploške

Otopite maslac u loncu na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani crveni luk i kuhajte 5 minuta dok ne omekša, ali ne potamni. To će pomoći ukloniti slatkoću luka.

Dodajte nasjeckani poriluk i kuhajte još 10 minuta uz povremeno miješanje

Pileći temeljac ulijte u drugi lonac i zakuhajte

Kada crveni luk i poriluk dovoljno omekšaju, dodajte krumpir narezan na kockice u tavu i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte vrući pileći temeljac, poklopite i pirjajte 30 minuta.

Zatim maknite tavu s vatre i kuhane sastojke sameljite u blenderu dok ne postanu kremasti. Radite to pažljivo jer je juha vruća!

Juhu procijedite kroz fino cjedilo da ne bude grudica i ostavite da se ohladi. Kad se juha malo ohladi, stavite je u hladnjak jer bi trebala biti dovoljno hladna

Dok se juha hladi pripremite jaja. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu i kuhajte 3 minute, a zatim ih stavite u hladnu vodu da se ohlade. Zatim očistite i stavite u staklenku ili toplu vodu

Kad se juha dobro ohladi, povremeno miješajući, u nju ulijte šlag i začinite solju i paprom

Kako i s čime poslužiti

U sredinu posude stavite jaje i prije posluživanja prelijte juhom. Krutone stavite oko jaja i pokapajte s malo maslinovog ulja.

Dobar tek!

Juha od sira s rižom i pilećim fileom