Hazırlanma zamanı	Pişirme süresi	Porsiyonlar
15-20 dakika	40 dakika	3-4 porsiyon

İçindekiler

• Büyük patatesler - 1/4 adet.
• kırmızı soğan - 1/2 adet.
• Oda sıcaklığında yumurta - 2 adet.
• Tavuk suyu - 400 ml.
• Krem şanti - 400 ml.
• Tereyağı - 1.5 yemek kaşığı
• kruton - 2 yemek kaşığı
• Zeytinyağı - tatmak
• pırasa - 1 adet.

Pişirme metodu

Pırasanın yeşil yapraklarını ayıklayıp uzunlamasına ikiye bölün, akan su altında yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.

Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin. Doğranmış kırmızı soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, ancak kararmadan 5 dakika pişirin. Bu, soğanın tatlılığını gidermeye yardımcı olacaktır.

Doğranmış pırasaları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

Tavuk suyunu başka bir tencereye alın ve kaynatın.

Kırmızı soğan ve pırasalar yumuşayınca küp küp doğranmış patatesleri tavaya ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Sıcak tavuk suyunu ekleyip kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin.

Daha sonra tavayı ocaktan alın ve pişen malzemeleri blenderdan krema kıvamına gelene kadar çekin. Çorba sıcak olduğu için bunu dikkatli yapın!

Çorbayı topaklanmaması için ince bir süzgeçten geçirin ve soğumaya bırakın. Çorba biraz soğuyunca yeterince soğuk olması gerektiği için buzdolabına koyun.

Çorba soğurken yumurtaları hazırlayın. Bunu yapmak için kaynar suya koyun ve 3 dakika pişirin, ardından soğuması için soğuk suya koyun. Sonra temizleyin ve bir kavanoza veya ılık suya koyun.

Çorba iyice soğuyunca ara sıra karıştırarak krem ​​şantiyi içine dökün ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Nasıl ve ne ile servis edilir

Yumurtayı tabağın ortasına koyun ve servis yapmadan önce çorbanın üzerine dökün. Krutonları yumurtanın etrafına yerleştirin ve biraz zeytinyağı ile gezdirin.

Afiyet olsun!

Pirinç ve tavuk filetolu peynir çorbası