Temps de preparació	Hora de cuinar	Porcions
15-20 minuts	40 minuts	3-4 porcions

Ingredients

• Patates grans - 1/4 peces.
• Ceba vermella - 1/2 unitat.
• Ou a temperatura ambient - 2 peces.
• Brou de pollastre - 400 ml.
• nata muntada - 400 ml.
• Mantega - 1,5 cullerades
• Crostons - 2 cullerades
• Oli d'oliva - al gust
• Porros - 1 unitat.

Mètode de cocció

Traieu les fulles verdes del porro i talleu-lo per la meitat longitudinalment, renteu-lo amb aigua corrent i talleu-lo a rodanxes fines.

Desfeu la mantega en una cassola a foc lent. Afegiu la ceba vermella picada i deixeu-ho coure durant 5 minuts fins que estigui suau però no fosc. Això ajudarà a eliminar la dolçor de la ceba.

Afegiu-hi els porros picats i deixeu-ho coure 10 minuts més, remenant de tant en tant

Aboqueu el brou de pollastre en una altra cassola i deixeu-ho bullir

Quan les cebes vermelles i els porros estiguin prou tous, afegiu les patates tallades a daus a la paella i deixeu-ho coure uns minuts. Afegiu el brou de pollastre calent, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.

A continuació, retireu la paella del foc i tritureu els ingredients cuinats en una batedora fins que quedi cremosa. Feu-ho amb compte ja que la sopa està calenta!

Passar la sopa per un colador fi per evitar grumolls i deixar refredar. Quan la sopa s'hagi refredat una mica, la posem a la nevera perquè ha d'estar prou freda

Mentre la sopa es refreda, prepareu els ous. Per fer-ho, poseu-los en aigua bullint i deixeu-los coure durant 3 minuts, després poseu-los en aigua freda perquè es refredin. A continuació, netejar i posar en un pot o aigua tèbia

Quan la sopa s'hagi refredat bé, remenant de tant en tant, aboqueu-hi la nata muntada i rectifiqueu de sal i pebre.

Com i amb què servir

Col·loqueu l'ou al mig del plat i aboqueu-hi la sopa abans de servir. Col·loca els crostons al voltant de l'ou i regeix amb una mica d'oli d'oliva.

Bon Apetit!

Sopa de formatge amb arròs i filet de pollastre