Saya ingin mencadangkan agar anda memasak penkek, tetapi bukan yang biasa, tetapi yang ragi. Mereka memerlukan sedikit masa lebih lama daripada jenis pancake lain, tetapi rasanya lebih kaya, dan pancake itu sendiri keluar sangat gebu dan tidak jatuh setelah digoreng. Oleh itu, untuk sarapan atau minum petang, anda akan mendapat penkek yang lembut dan lembut untuk seisi keluarga.
Roti panggang adalah kegemaran saya, berkat kelembutan dan aroma selesa yang unik. Di samping itu, adunan ragi agak mudah disediakan jika anda memerhatikan titik-titik tertentu.
Titik yang paling penting adalah kesegaran dan kualiti ragi. Juga penting untuk mempertimbangkan keunikan penggunaan pelbagai jenis ragi.
Dengan menggunakan yis segar atau segera, anda boleh segera menyiapkan doh tanpa membiarkannya aktif. Semasa memilih ragi segar yang ditekan, perhatikan konsistensinya - ia harus pekat, ragi tidak boleh hancur, baunya semestinya susu yang diperam. Untuk resipi ini, saya cadangkan menggunakan yis segar.
Juga untuk adunan ragi, adalah wajar semua produk hangat. Sekiranya telur dari peti sejuk, mereka boleh dicelupkan ke dalam air suam selama beberapa minit untuk memanaskannya.
Doh harus didekati di tempat yang hangat dan terpencil tanpa draf; pada musim sejuk, anda boleh meletakkannya di dekat bateri atau di dalam bekas besar dengan air suam.
- Am \ aset masa memasak: 1 jam 25 minit \ 25 minit
- Hidangan Setiap Bekas: 6 Porsi
- Kalori (100g): 225 kkal
- Kos: sangat menjimatkan
Cara membuat penkek yis
- Susu - 500 ml
- Ragi - 25 g segar
- Tepung gandum - 500 g
- Telur - 2 keping.
- Gula - 2 sudu besar
- Minyak sayur - 2 sudu besar setiap doh dan sedikit lagi untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sudu kecil
Penyediaan:
Panaskan susu hingga 35-40 darjah, anda boleh fokus pada sensasi - susu mesti suam. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan ragi, kacau hingga larut.
Masukkan tepung ke susu dan ragi.
Campurkan adunan hingga sebati dengan sudu kayu. Masukkan pinggan dengan adunan di tempat yang hangat selama 30 minit.
Masukkan telur, gula, minyak sayuran, garam ke dalam adunan.
Gaul sebati dengan sudu kayu. Letakkan mangkuk lagi di tempat yang hangat selama 30 minit.
Lebih baik menggunakan besi tuang atau kuali lekat untuk menggoreng; sebelum menggoreng mesti dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan bekas air di sebelah kuali untuk kemudahan. Setelah membasahi sudu dengan air, letakkan adunan penkek ke dalam wajan.
Goreng penkek selama 2-3 minit di setiap sisi. Untuk menghilangkan lemak berlebihan dari pancake siap pakai, letakkan di atas serbet kertas setelah digoreng.
