ฉันอยากจะแนะนำให้คุณทำแพนเค้ก แต่ไม่ใช่ของธรรมดา แต่เป็นของยีสต์ พวกเขาใช้เวลานานกว่าแพนเค้กประเภทอื่นเล็กน้อย แต่รสชาตินั้นเข้มข้นกว่าและตัวแพนเค้กเองก็ออกมานุ่มมากและไม่หลุดร่วงหลังจากการทอด ดังนั้นสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่าย คุณจะได้แพนเค้กนุ่มๆ หอมกรุ่นสำหรับทั้งครอบครัว
ขนมอบจากยีสต์เป็นสิ่งที่ฉันชอบ ต้องขอบคุณความนุ่มอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันแสนอบอุ่นเป็นพิเศษ นอกจากนี้แป้งยีสต์ก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมถ้าคุณสังเกตบางจุด
จุดที่สำคัญที่สุดคือความสดและคุณภาพของยีสต์ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาถึงลักษณะเฉพาะของการใช้ยีสต์ประเภทต่างๆ
การใช้ยีสต์สดหรือยีสต์สำเร็จรูป คุณสามารถเตรียมแป้งได้ทันทีโดยไม่ต้องปล่อยให้แป้งทำงาน เมื่อเลือกยีสต์สดแบบกด ให้ความสนใจกับความสม่ำเสมอ - มันควรจะหนาแน่น ยีสต์ไม่ควรสลาย กลิ่นควรเป็นที่น่าพอใจ นมหมัก สำหรับสูตรนี้ฉันแนะนำให้ใช้ยีสต์สด
นอกจากนี้สำหรับแป้งยีสต์ เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะอุ่น ถ้าไข่มาจากตู้เย็น ก็สามารถจุ่มลงในน้ำอุ่นสักสองสามนาทีเพื่อให้อุ่นขึ้น
ควรวางแป้งในที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัวโดยไม่มีร่างจดหมาย ในฤดูหนาว คุณสามารถวางแป้งไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำอุ่น
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที \ 25 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 225 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำแพนเค้กยีสต์
- นม - 500 มล.
- ยีสต์ - สด 25 กรัม
- แป้งสาลี - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะต่อแป้งและอีกเล็กน้อยสำหรับทอด
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม:
อุ่นนมให้ร้อนถึง 35-40 องศา คุณสามารถโฟกัสที่ความรู้สึกได้ - นมควรอุ่น เทนมลงในชามลึก ใส่ยีสต์ คนให้ละลาย
เพิ่มแป้งลงในนมและยีสต์
ผสมแป้งจนเนียนด้วยช้อนไม้ ใส่จานกับแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
ใส่ไข่ น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือ ลงในแป้ง
ผสมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ วางชามอีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
มันจะดีกว่าถ้าใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดสำหรับการทอดก่อนทอดจะต้องอุ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางภาชนะใส่น้ำไว้ข้างกระทะเพื่อความสะดวก หลังจากชุบน้ำหนึ่งช้อนแล้ว ให้ใส่แป้งแพนเค้กลงในกระทะ
ทอดแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กสำเร็จรูป ให้ใส่บนกระดาษเช็ดปากหลังจากทอด
