Tahan soovitada küpsetada pannkooke, kuid mitte tavalisi, vaid pärmi. Nende jaoks kulub veidi kauem aega kui teist tüüpi pannkookide puhul, kuid maitse on rikkalikum ja pannkoogid ise tulevad väga kohevad ega lähe pärast praadimist maha. Nii saate hommikusöögiks või pärastlõunaseks teeks kogu perele õrnaid, kohevaid, lõhnavaid pannkooke.
Pärmküpsised on minu lemmikud tänu nende ainulaadsele pehmusele ja erilisele hubasele aroomile. Lisaks on pärmitaigna valmistamine üsna lihtne, kui järgite mõnda punkti.
Kõige olulisem punkt on pärmi värskus ja kvaliteet. Samuti on oluline arvestada eri tüüpi pärmi kasutamise iseärasustega.
Kasutades värsket või kiirpärmi, saate taigna kohe ette valmistada, jätmata seda aktiveeruma. Pressitud värsket pärmi valides pöörake tähelepanu konsistentsile - see peaks olema tihe, pärm ei tohiks mureneda, lõhn peaks olema meeldiv, kääritatud piim. Selle retsepti jaoks soovitan kasutada värsket pärmi.
Ka pärmitaigna puhul on soovitav, et kõik tooted oleksid soojad. Kui munad on külmkapist, võib neid soojendamiseks mõneks minutiks sooja vette kasta.
Taignale tuleks läheneda soojas, eraldatud kohas ilma tuuletõmbuseta; talvel võite selle panna aku lähedale või suurde sooja veega anumasse.
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 1 tund 25 minutit \ 25 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 6 portsjonit
- Kalorite sisaldus (100 g): 225 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas teha pärmipannkooke
- Piim - 500 ml
- Pärm - 25 g värsket
- Nisujahu - 500 g
- Muna - 2 tk.
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Taimeõli - 2 supilusikatäit taigna kohta ja veidi rohkem praadimiseks
- Sool - 0,5 tl
Ettevalmistus:
Kuumuta piim 35-40 kraadini, saad keskenduda aistingutele - piim peaks olema soe. Vala piim sügavasse kaussi. Lisa pärm, sega lahustumiseks.
Lisa piimale ja pärmile jahu.
Sega taigen puulusikaga ühtlaseks. Pange nõud koos taignaga 30 minutiks sooja kohta.
Lisage taignale munad, suhkur, taimeõli, sool.
Sega korralikult puulusikaga. Asetage kauss uuesti 30 minutiks sooja kohta.
Praadimiseks on parem kasutada malmist või teflonist praepanni, enne praadimist tuleb seda hästi kuumutada väikese taimeõliga. Mugavuse huvides asetage panni kõrvale anum veega. Pärast lusika veega niisutamist pange pannkoogitainas pannile.
Prae pannkooke 2-3 minutit mõlemalt poolt. Valmis pannkookide liigse rasva eemaldamiseks pange need pärast praadimist paberist salvrätikutele.
