パンケーキは普通のものではなく、イーストのものを作ることをお勧めします。 他の種類のパンケーキより少し時間がかかりますが、味わいが豊かで、パンケーキ自体がとてもふわふわで、揚げても落ちません。 したがって、朝食やアフタヌーンティーには、家族全員で柔らかく、ふわふわした、香りのよいパンケーキを手に入れることができます。
独特の柔らかさと特別な心地よい香りのおかげで、酵母焼き菓子が私のお気に入りです。 また、特定の点を観察すれば、イースト生地は非常に簡単に準備できます。
最も重要なポイントは、酵母の鮮度と品質です。 さまざまな種類の酵母を使用することの特性を考慮することも重要です。
フレッシュイーストまたはインスタントイーストを使用すると、生地を活性化させずにすぐに準備できます。 圧搾された新鮮な酵母を選ぶときは、一貫性に注意してください-それは密度が高く、酵母が崩れないようにし、香りが心地よい発酵乳でなければなりません。 このレシピでは、新鮮な酵母を使用することをお勧めします。
イースト生地についても、すべての製品が温かいことが望ましい。 卵が冷蔵庫からのものである場合、それらを暖めるためにそれらを温水に数分間浸すことができます。
生地は、ドラフトのない暖かく、人里離れた場所に近づく必要があります。冬には、バッテリーの近くまたは温水の入った大きな容器に入れることができます。
- 一般\資産 調理時間：1時間25分\ 25分
- コンテナあたりのサービング：6サービング
- カロリー（100g）：225 kcal
- コスト：非常に経済的
イーストパンケーキの作り方
- ミルク-500ml
- 酵母-25gフレッシュ
- 小麦粉-500g
- 卵-2個
- 砂糖-大さじ2
- 植物油-生地あたり大さじ2杯と揚げ物用にもう少し
- 塩-小さじ0.5
準備：
ミルクを35〜40度に加熱すると、感覚に集中できます。ミルクは温かいはずです。 深いボウルにミルクを注ぎます。 酵母を加え、かき混ぜて溶かします。
牛乳と酵母に小麦粉を加えます。
木のスプーンで滑らかになるまで生地を混ぜます。 生地の入ったお皿を暖かい場所に30分置きます。
生地に卵、砂糖、植物油、塩を加えます。
木のスプーンでよく混ぜます。 ボウルを再び暖かい場所に30分間置きます。
揚げるには鋳鉄または焦げ付き防止のフライパンを使用することをお勧めします。揚げる前に、少量の植物油で十分に温める必要があります。 便宜のために鍋の隣に水の容器を置きます。 スプーンを水で湿らせた後、フライパンにパンケーキ生地を入れます。
パンケーキを両側で2〜3分間炒めます。 既製のパンケーキから余分な脂肪を取り除くために、揚げた後に紙ナプキンにそれらを置きます。
