Es gribu ieteikt jums pagatavot pankūkas, bet ne parastās, bet rauga. Viņiem tas aizņem nedaudz ilgāku laiku nekā cita veida pankūkām, taču garša ir bagātāka, un pašas pankūkas iznāk ļoti pūkainas un pēc cepšanas nekrīt nost. Tādējādi brokastīs vai pēcpusdienas tējai jūs saņemsiet maigas, pūkainas, smaržīgas pankūkas visai ģimenei.
Rauga maizītes ir manas iecienītākās, pateicoties to unikālajam maigumam un īpašajam mājīgajam aromātam. Turklāt rauga mīklu ir diezgan viegli pagatavot, ja ievērojat noteiktus punktus.
Vissvarīgākais punkts ir rauga svaigums un kvalitāte. Ir arī svarīgi apsvērt dažāda veida rauga izmantošanas īpatnības.
Izmantojot svaigu vai tūlītēju raugu, jūs varat nekavējoties sagatavot mīklu, neatstājot to aktivizēšanai. Izvēloties presētu svaigu raugu, pievērs uzmanību konsistencei - tam jābūt blīvam, raugam nevajadzētu drupināt, smaržai jābūt patīkamai, raudzētam pienam. Šai receptei iesaku izmantot svaigu raugu.
Arī rauga mīklai vēlams, lai visi produkti būtu silti. Ja olas ir no ledusskapja, tās var dažas minūtes iemērkt siltā ūdenī, lai tās sasildītos.
Mīklai jāpieiet siltā, noslēgtā vietā bez caurvēja; ziemā to var ievietot akumulatora tuvumā vai lielā traukā ar siltu ūdeni.
- Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes \ 25 minūtes
- Porcijas konteinerā: 6 porcijas
- Kalorijas (100 g): 225 kcal
- Izmaksas: ļoti ekonomisks
Kā pagatavot rauga pankūkas
- Piens - 500 ml
- Raugs - 25 g svaiga
- Kviešu milti - 500 g
- Ola - 2 gab.
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes uz mīklas un nedaudz vairāk cepšanai
- Sāls - 0,5 tējk
Sagatavošana:
Sildiet pienu līdz 35-40 grādiem, varat koncentrēties uz sajūtām - pienam jābūt siltam. Ielejiet pienu dziļā bļodā. Pievienojiet raugu, samaisiet, lai izšķīst.
Pievienojiet miltus pienam un raugam.
Ar koka karoti samaisa mīklu līdz gludai. Ievietojiet traukus ar mīklu siltā vietā 30 minūtes.
Mīklai pievieno olas, cukuru, augu eļļu, sāli.
Rūpīgi samaisiet ar koka karoti. Bļodu atkal ievieto siltā vietā uz 30 minūtēm.
Cepšanai labāk izmantot čuguna vai nelīpošu pannu, pirms cepšanas to labi jāsasilda ar mazu augu eļļu. Ērtības labad novietojiet trauku ar ūdeni blakus pannai. Pēc karotes samitrināšanas ar ūdeni pannā liek pankūku mīklu.
Cepiet pankūkas 2-3 minūtes katrā pusē. Lai no gatavajām pankūkām noņemtu lieko tauku daudzumu, pēc cepšanas tās liek uz papīra salvetēm.
