Vreau să vă sugerez să gătiți clătite, dar nu obișnuite, ci drojdii. Durează puțin mai mult pentru ei decât pentru alte tipuri de clătite, dar gustul este mai bogat, iar clătitele în sine ies foarte pufoase și nu cad după prăjire. Astfel, pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază, veți obține clătite fragede, pufoase, parfumate pentru întreaga familie.
Produsele coapte de drojdie sunt preferatele mele, datorită moliciunii lor unice și aromei confortabile speciale. În plus, aluatul de drojdie este destul de ușor de preparat dacă observați anumite puncte.
Cel mai important punct este prospețimea și calitatea drojdiei. De asemenea, este important să se ia în considerare particularitățile utilizării diferitelor tipuri de drojdie.
Folosind drojdie proaspătă sau instantaneu, puteți pregăti imediat aluatul fără a-l lăsa să se activeze. Atunci când alegeți drojdie proaspătă presată, acordați atenție consistenței - ar trebui să fie densă, drojdia să nu se sfărâme, mirosul să fie plăcut, lapte fermentat. Pentru această rețetă, vă recomand să folosiți drojdie proaspătă.
De asemenea, pentru aluatul de drojdie, este de dorit ca toate produsele să fie calde. Dacă ouăle sunt din frigider, acestea pot fi scufundate în apă caldă timp de câteva minute pentru a le încălzi.
Aluatul trebuie abordat într-un loc cald, retras, fără curenți; iarna, îl puteți pune lângă o baterie sau într-un recipient mare cu apă caldă.
- General \ asset timp de gătit: 1 oră 25 minute \ 25 minute
- Porții pe container: 6 porții
- Calorii (100g): 225 kcal
- Cost: foarte economic
Cum se fac clătite de drojdie
- Lapte - 500 ml
- Drojdie - 25 g proaspete
- Făină de grâu - 500 g
- Ou - 2 buc.
- Zahar - 2 linguri
- Ulei vegetal - 2 linguri pe aluat și puțin mai mult pentru prăjit
- Sare - 0,5 lingurițe
Pregătire:
Încălziți laptele la 35-40 de grade, vă puteți concentra asupra senzațiilor - laptele ar trebui să fie cald. Se toarnă laptele într-un castron adânc. Se adaugă drojdia, se amestecă pentru a se dizolva.
Adăugați făină în lapte și drojdie.
Se amestecă aluatul până se omogenizează cu o lingură de lemn. Puneți vasele cu aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute.
Adăugați ouă, zahăr, ulei vegetal, sare în aluat.
Se amestecă bine cu o lingură de lemn. Așezați vasul din nou într-un loc cald timp de 30 de minute.
Este mai bine să folosiți o tigaie din fontă sau antiaderentă pentru prăjire; înainte de prăjire trebuie încălzită bine cu puțin ulei vegetal. Așezați un recipient cu apă lângă tigaie pentru confort. După ce umeziți o lingură cu apă, așezați aluatul de clătite în tigaie.
Se prajesc clatitele 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru a elimina excesul de grăsime din clătitele gata făcute, puneți-le pe șervețele de hârtie după prăjire.
