Quiero sugerirle que cocine panqueques, pero no los ordinarios, sino los de levadura. Les toma un poco más de tiempo que a otros tipos de panqueques, pero el sabor es más rico y los panqueques en sí salen muy esponjosos y no se caen después de freír. Por lo tanto, para el desayuno o el té de la tarde, obtendrá panqueques tiernos, esponjosos y fragantes para toda la familia.
Los productos horneados con levadura son mis favoritos, gracias a su suavidad única y su aroma acogedor especial. Además, la masa de levadura es bastante fácil de preparar si observas ciertos puntos.
El punto más importante es la frescura y la calidad de la levadura. También es importante tener en cuenta las peculiaridades del uso de diferentes tipos de levadura.
Usando levadura fresca o instantánea, puedes preparar inmediatamente la masa sin dejar que se active. Al elegir levadura fresca prensada, preste atención a la consistencia: debe ser densa, la levadura no debe desmoronarse, el olor debe ser agradable, leche fermentada. Para esta receta, recomiendo usar levadura fresca.
También para la masa de levadura, es deseable que todos los productos estén calientes. Si los huevos son del refrigerador, se pueden sumergir en agua tibia durante unos minutos para calentarlos.
La masa debe abordarse en un lugar cálido, apartado y sin corrientes de aire; en invierno, puede ponerla cerca de una batería o en un recipiente grande con agua tibia.
- General \ activo tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos \ 25 minutos
- Porciones por envase: 6 porciones
- Calorías (100g): 225 kcal
- Costo: muy económico
Cómo hacer panqueques de levadura
- Leche - 500 ml
- Levadura - 25 g fresca
- Harina de trigo - 500 g
- Huevo - 2 piezas
- Azúcar - 2 cucharadas
- Aceite vegetal: 2 cucharadas por masa y un poco más para freír.
- Sal - 0.5 cucharaditas
Preparación:
Caliente la leche a 35-40 grados, puede concentrarse en las sensaciones: la leche debe estar tibia. Vierta la leche en un recipiente hondo. Agregue la levadura, revuelva para disolver.
Agregue harina a la leche y la levadura.
Mezcle la masa hasta que quede suave con una cuchara de madera. Coloque los platos con la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
Agregue huevos, azúcar, aceite vegetal, sal a la masa.
Mezclar bien con una cuchara de madera. Vuelva a colocar el bol en un lugar cálido durante 30 minutos.
Es mejor utilizar una sartén de hierro fundido o antiadherente para freír, antes de freír se debe calentar bien con un poco de aceite vegetal. Coloque un recipiente con agua al lado de la olla para mayor comodidad. Después de humedecer una cuchara con agua, coloque la masa para panqueques en la sartén.
Fríe los panqueques durante 2-3 minutos por cada lado. Para eliminar el exceso de grasa de los panqueques preparados, colóquelos en servilletas de papel después de freír.
